Лодж тигани

Чугунените съдове за готвене са постоянно и заслужено високо търсени. Въпреки новите технологии и съвременните материали, чугунените тигани се срещат в почти всеки дом и опитните домакини никога не биха заменили любимия си, изпитан чугунен тиган с друг, дори модерен. За мнозина това е предмет, който символизира надеждността и стабилността на дома.

Характеристики на кухненските съдове на американската компания Lodge

Американската компания Lodge е основана от Джоузеф Лодж през 1950 г. и навлиза на пазара с чугунени съдове за готвене. Оттогава са минали години, но компанията все още се придържа към традициите, развити от нейния основател. Произвежда само изделия от чугун и непрекъснато разработва нови видове продукти. Търсенето на техните прибори за хранене непрекъснато нараства. Асортиментът от продукти непрекъснато се разраства – чугунени тигани, форми за печене, тави за печене, чугунени тенджери, тигани за скара.

Всички продукти на Lodge имат една характерна черта - те са прости и издръжливи. Съдовете са малко груби, без излишни украшения, но надеждни. Вписва се идеално в дизайна на стаята. Това е основата на кухнята на добрата домакиня, традиционни ястия, предавани от поколение на поколение, които ще служат на много поколения от семейството.

Чугунените съдове за готвене имат свои собствени характеристики:

• не се страхува от прегряване, може да стои на огъня дълго време;
• има специална здравина, не се страхува от механично въздействие и ако падне, няма да се деформира;
• не се напуква, не се драскотини или не се чупи след продължителна употреба;
• затопля се бавно и равномерно, задържа топлината дълго време;
• има естествено незалепващо покритие, но не се препоръчва да се готви без използване на растително масло;
• изисква минимална поддръжка;
• подходящ за готвене на всички видове печки, включително индукционни;
• трае дълго време и се подобрява с времето.

Не се изненадвайте, всичко това е вярно. Чугуненият тиган Lodge ще украси всяка кухня и ще ви позволи да готвите превъзходно - така че да изненадате всички с кулинарните си умения.

От какви материали са изработени тиганите Lodge?

Единственият материал, използван в производството, е висококачествен чугун. Компанията е разработила специална технология за втвърдяване на този метал, който по време на термична обработка в съвременни индукционни пещи придобива специална здравина и издръжливост. Закаленият чугун не се чупи и не се напуква и има особено здрави качества. Чугунените шкафове Lodge заслужено заемат водещо място в световните класации, това е гаранция за надеждност.

Какви защитни покрития използва марката Lodge?

Традиционните тигани Lodge нямат специално незалепващо покритие. Но всяка домакиня знае, че ястията, приготвени в чугунен тиган, не изгарят, не залепват за дъното. Тайната е, че чугунените съдове за готвене развиват естествено незалепващо покритие. По време на нагряване мазнините и маслото проникват в порите на чугуна, образувайки защитен филм, който е защитното покритие. Само се увеличава с времето. В същото време е важно да запомните, че не можете да готвите върху тях без никакво растително масло, както можете да правите върху тефлонови тигани.

Чугунените тигани се произвеждат с емайлирано покритие. Вътрешната повърхност е покрита с емайл, повърхността става идеално гладка. Силното механично въздействие може да повреди емайловото покритие. Такива съдове за готвене не е необходимо да се калцинират преди първа употреба. Това се прави във фабриката преди обработката на емайла. Покритието не е незалепващо и изисква добавяне на растително масло по време на пържене.

В какви форми и размери се предлага тиганът Lodge?

Разработена и пусната в продажба много широка гама от продукти. Компанията дава възможност на клиентите да изберат точно това, от което се нуждаят в кухнята, вместо да се задоволяват с това, което е на разпродажба.

Продуктите се различават:

По форма

Свикнали сме с факта, че кръглата форма за чугунените съдове Lodge е единствената удобна и възможна. Американската компания Lodge е взела предвид особеността на своите съдове за готвене и за да улесни повдигането на тежки чугунени тигани, е направила допълнителна дръжка, така че съдовете да могат да се вземат с две ръце. Тя разработи и нова форма – квадратен тиган, който отдавна е много търсен и заслужено.

• Кръгъл

Традиционните чугунени тигани имат кръгла форма, те са се вкоренили в нашите кухни, познати са и удобни за домакините. В зависимост от диаметъра и височината на страните, те се използват за приготвяне на любимите ви ястия.

• Квадрат

Лодж възприе нов подход към кухненските съдове с въвеждането на квадратни тигани. Специалният дизайн и функционалност са внимателно обмислени. Тиганът за скара Lodge с оребрено дъно е предназначен за висококачествено пържене на пържоли.

По размер

Тиганите се произвеждат с различни диаметри. За семейство от 3-4 души най-удобният тиган е с диаметър 26 см и високи страни. Радва се на заслужена популярност и се среща в почти всеки дом, където хората обичат да готвят.

Тиган с диаметър 16 см и 26 см с ниски страни е подходящ за печене на палачинки. Това улеснява обръщането на палачинките; Шпатулата не захваща ръбовете.

Големият чугунен тиган Lodge е с диаметър 30 ​​см и е идеален за печене във фурна. Добрите домакини готвят празнични ястия за цялото семейство в него; Можете да пържите месо и риба върху него.

Модели тигани Lodge

Специалистите на компанията отчитат нуждите на съвременния пазар и заявките на опитни готвачи, които измислят нови, вкусни ястия. За това им трябват модерни, добри, солидни съдове. Ето защо се разработват нови модели Lodge.

• Един от най-полезните и популярни модели в продуктовата гама на американския производител е тиганът за скара Lodge. Изработен е във формата на квадрат и има оребрено дъно с високи ребра. Използва се от опитни готвачи за приготвяне на месни пържоли. Според многобройни отзиви, няма по-добър съд за приготвяне на това ястие.

• Тиган за пържене Lodge Skillet. Малък чугунен тиган, предназначен специално за готвене на рибай стекове. Размерите на продукта са 30 х 30 см, квадратни. За удобство на готвача, тиганът има две дръжки и дебело оребрено дъно. Страните на тигана не са високи, това се прави така, че да е удобно да се обръщат парчета месо с щипки.

По време на процеса на пържене на месо, чугунените ребра проникват дълбоко в месото и го нагряват отвътре. В същото време вътрешната мазнина, съдържаща се в месото, се стича във вдлъбнатините и започва да кипи. На повърхността на месото се образува хрупкава коричка, която предотвратява изтичането на сока.

В такъв тиган е по-лесно и просто да се следи степента на печене на месото. Храната се приготвя много по-бързо. Пържолите стават сочни и златистокафяви. Чугунените ребра създават тъмни ивици по повърхността на месото, добавяйки пикантен вкус към ястието.

Как да разпознаете истински тиган Lodge

1. Компанията винаги поставя логото си върху продуктите си, то винаги се намира на дъното на съда. Доста е голям, невъзможно е да не го забележите.
2. Дебелината на стените на продукта не може да бъде по-малка от 3 мм.
3. Няма дефекти по повърхностите, всички продукти преминават през контрол на качеството.
4. Цената на продукта е доста висока.
5. Тиганът има лята дръжка.
6. Чугунената тава за печене има подвижна дръжка.
7. Комплектът включва чугунени капаци с две ляти дръжки, чийто диаметър е идеален за тиганите.

Полезни съвети за грижа за тигани тип „лоджа“

Чугуненият тиган ще издържи много дълго време, ако се грижите правилно за него. Преди първата употреба, отделете време, за да следвате нашите препоръки, това ще осигури дълъг и продуктивен живот на вашия тиган Lodge и в резултат на това вкусни и здравословни лакомства, които можете да готвите в него.

1. Измийте тигана с топла вода, като използвате твърда четка и добър препарат. След това изплакнете обилно, така че да не остане сапунен разтвор по повърхността. Подсушете с кърпа.
2. Загрейте добре фурната, поставете тавата с дъното нагоре върху решетката и я покрийте с парче фолио, за предпочитане на два слоя. Оставете за един час. Това време е достатъчно, за да се отцедят остатъците от техническо масло, което се използва в производствения процес на продукта във фабриката, от чугуна.
3. Оставете да се охлади и намажете с тънък слой олио.
4. Поставете обратно във фурната за 30 минути. Сега чугуненият тиган е готов.

Чугунът има специална характеристика: на повърхността му се образуват пори. Те са малки по размер и практически невидими за окото. Поради това чугунът абсорбира добре миризми, така че не се препоръчва миенето на чугунени съдове за готвене с препарати или сапун.

Маслените частици проникват в порите и по този начин образуват естествено незалепващо покритие. Ако тиганът е добре загрят, храната няма да залепне за него.

Ако забележите, че по време на готвене храната започва да залепва по дъното на тигана, просто го загрейте добре във фурната и незалепващите свойства ще се възстановят.

След като приключите с готвенето в чугунен тиган, изплакнете го с гореща вода без сапун и използвайте гъба, за да отстраните остатъците от храна. Подсушете с кърпа. Съхранявайте само на сухо и чисто място, в противен случай по повърхността могат да се образуват петна от ръжда, което е вредно за съдовете.

Чугунените съдове Lodge са строго забранени за миене в съдомиялна машина. Дългосрочното излагане на чугунената повърхност на активни детергенти ще доведе до трайно абсорбиране на химическата миризма в порите на метала и впоследствие ястията, приготвени в такъв тиган, ще миришат на сапун дълго време. Миризмите се разсейват много бавно.

Тиганите от американската компания Lodge винаги са добра покупка за домакинството. Тези съдове за готвене ще донесат топлината на огнището и вкусни, гурме ястия във всеки дом, на които ще се наслади цялото семейство. Тя ще започне нова традиция да предава домашни рецепти и да се хвали колко вкусно готвят майка ѝ и баба ѝ.

ВИДЕО: Подготовка на чугунен тиган за употреба.