Каменни тигани

Каменният тиган е комбинация от полезни тенденции на съвременния човек. Първо, такъв тиган ви позволява да намалите консумацията на мазнини за готвене. Второ, закупуването на добър тиган решава въпроса с минимализма. Каменните съдове могат да се справят с всякакви ястия, достатъчно са издръжливи, така че не е нужно да купувате огромен брой евтини тигани. И третата тенденция е желанието за естественост и екологичност.

Какво е незалепващо каменно покритие на тиган

Фразата „тиган от естествен камък“ не бива да се приема буквално. Има тигани, изработени от едно цяло парче минерал, но повече за това по-късно. Въпреки това, по-често магазините предлагат метален тиган с каменно покритие под това име. Полимер с незалепващи свойства, политетрафлуороетилен, по-познат на ушите ни като Tefal, се нанася слой по слой върху метална заготовка. И за здравина към този състав се добавят минерални включвания, които също създават този много „каменен“ модел на повърхността.

Плюсове и минуси на каменните изделия

Какво е това, което тиганите с каменно покритие завладяват пазара и какви са предимствата и недостатъците на каменните съдове за готвене? На пръв поглед недостатъците включват високата цена, но със сигурност има повече предимства и за тях искате да платите.

• Качество на приготвените ястия. Дебелината на такива съдове за готвене помага за равномерното разпределение на температурата по време на готвене, което означава сочност и запазване на хранителните вещества. Времето, необходимо за приготвяне на храната, се намалява. Също така, ястието се приготвя в каменен съд без използване на олио, което го прави още по-хранително и здравословно.
• Екологично чист. Използването на камък за готвене датира от векове. И днес цивилизацията прави пореден завой към естествеността. Каменното покритие е абсолютно безопасно, защото при нагряване този материал не отделя вредни вещества и не отрови храната.
• Устойчивост на съдовете. Като платите веднъж за качествени съдове за готвене, изработени от камък, проблемът с тигана се решава за огромен период от време. Каменният компонент на покритието добавя здравина към продукта, устойчивост на надраскване и предотвратява деформация от удар или излагане на високи температури.
• Лесен за грижа. Съдовете за хранене с покритие от естествен камък не изискват специални грижи. Дори съдомиялната машина не е противопоказана. За поддръжка използвайте обикновена гъба, неабразивен препарат и течаща вода. Основното е да премахнете капките и капките навреме, за да предотвратите образуването на въглеродни отлагания. Също така е по-добре да използвате нежни силиконови или дървени шпатули за смесване на продукти.
• Естетика. Дизайнът на каменните съдове за хранене е лаконичен и стилен. Следователно, такива кухненски прибори няма да се открояват от стила на модерна кухня и няма да създават цветен дисонанс по рафтовете с чинии.

Тънкостите на производството на тигани от естествен камък

Каменните съдове не са устройство за ежедневна употреба и не са подходящи за всички видове ястия. По-добре е да готвите тук онези кулинарни шедьоври, които трябва да къкрят без огън, защото тенджерите и тиганите, изработени от естествен камък, запазват температурата много дълго време.

Това свойство на талк хлорит или сапунен камък е било известно още в древността; Именно от него нашите предци са правили тенджери за печката, а днес производителите го използват за създаване на тенджери и тигани от естествен камък.

Саксиите от сапунен камък са рамкирани с мед, която се използва и за дръжките на саксиите. Основният материал – минералът талк хлорит – се обработва до идеално състояние, а повърхността на продукта става гладка и има уникален модел.

Предимства на тиган с каменно покритие

Основното предимство на тиган, изработен от естествен камък, ще бъде неговата екологичност. Дори при максимално нагряване, камъкът никога няма да отдели канцерогени в сготвената храна. Други материали, за съжаление, не могат да се похвалят с това.

Друго голямо предимство е способността на камъка да се нагрява бързо и да задържа топлината за дълго време. Оттук идва и невероятният вкус на ястията, които са запазили възможно най-много полезни вещества, сочни са и здравословни, тъй като за готвене в такива съдове не се изисква олио.

И, разбира се, издръжливост. Каменният тиган не изисква домакинята да има армия от силиконови шпатули. Повърхността е устойчива както на деформация, така и на механично въздействие.

Характеристики и видове каменни тигани

При избора от разнообразие от тигани с каменно покритие е невъзможно да се даде ясна оценка кои са по-добри и кои по-лоши, но при предпочитание към един или друг модел е важно да се отбележат следните технически характеристики на продукта: липса на външни повреди, тегло, от какво е направено незалепващото покритие.

Тегло и дебелина на стената

Теглото на продукта не трябва да е малко; има екземпляри с тегло 7-8 кг. Именно той може да издаде нискокачествен производител на тигани, който е използвал изкуствено покритие, изработено от евтини синтетични материали. Съдовете за готвене с висококачествено каменно покритие имат дебело дъно, повече от 6 мм, и странични стени с дебелина 3,5 мм. Незалепващите свойства на съдовете за готвене и вкусът на приготвеното ястие, сочността и равномерността на нагряване на тенджерата или тигана зависят пряко от дебелината.

Вид външно покритие

Тиганите, изработени изцяло от камък, не са широко разпространени и е малко вероятно да намерят дом във всяка кухня. Теглото, сравнително високата цена и фактът, че не всяка повърхност за готвене е съвместима с камък, правят съдовете за готвене с талк хлорит не най-универсалния вариант. Затова се предпочитат тигани с покритие от естествен камък.

Каменният компонент на такива тигани има свои собствени характеристики и различни дизайнерски варианти, а видовете минерали за трохите също варират.

Полимер с каменни стърготини

Най-често срещаният вариант е тиган, изработен от метал, най-често алуминий, и покрит с незалепващо съединение, смесено с мраморни или гранитни чипове. Технологията е такава, че първо върху метала се нанася незалепващо покритие без минерални елементи, а вторият слой е покритие с трохи.

Каменна керамика

По-скъпа история е каменният тиган, в който защитният слой се състои от кварц, каолин, шамот и фелдшпат. Основното предимство на такъв състав е високото ниво на огнеустойчивост, но същото това качество прави такъв тиган идеален за задушаване и не е най-удобният за пържене. Каменната керамика също е много чувствителна към механични въздействия. И въпреки по-високата цена, ще издържи по-малко време.

Талк хлорит

Тиганът с талк-хлорит е най-високият ценови сегмент и най-доброто качество. Издръжливостта, безопасността и надеждността са гарантирани. И за по-голяма функционалност, минералът се комбинира с метал. Това може да бъде масивен камък, от който е направен тиганът, както и метална основа, върху която са разположени каменните части.

Допълнителна информация! Талк хлорит или стеатит, или сапунен камък, е естествен сив минерал с включвания. Използва се от древни времена в строителството, изработката на фигурки и различни предмети от бита.

Размери на тиганите

Тиганите с каменно покритие имат няколко варианта за диаметър:

• 18 см;
• 20 см;
• 22 см;
• 24 см;
• 28 см.

Изборът на размер зависи от броя на хората в семейството и от натоварването на готвенето, което домакинята планира да направи. Например, ако тиганът ще се използва по-често за печене на палачинки, тогава идеалният вариант би бил с диаметър 20-22 см, но за готвене на месо е по-удобен по-голям тиган, за предпочитане и дълбок.

За семейство от две души, малък обем чинии с диаметър 18 и 20 см ще бъде напълно достатъчен. Съответно, за големите семейства е по-удобно да използват тигани с по-голям диаметър.

Дизайн и ергономичност на капаците и дръжките

Като материал за дръжки, производителите предпочитат дърво, силикон, метал и топлоустойчива пластмаса. При избора потребителят се ръководи от своите нужди, но основното е дръжката да е удобна и безопасна, да не се нагрява и да не се деформира от излагане на високи температури. Моделите с подвижни дръжки са особено популярни – такъв тиган може да се използва както на печката, така и във фурната.

Капакът не винаги е включен в комплекта на тигана. Но е необходимо да се закупи. Стъклените капаци, оборудвани с отвор за пара и дръжка, която не се нагрява, са приоритет. Можете също така да следите напредъка на готвенето през стъклото. Но ако искате надеждност, тогава трябва да изберете метален капак.

Избор на качествен тиган с каменно покритие

Тиган с каменно покритие е значителна покупка, така че би трябвало да ви носи ежедневно удовлетворение от използването му. Това може лесно да се постигне в момента на избора на ястия, като се обърне внимание на няколко точки.

• Производителят и продавачът трябва да са надеждни, с добри отзиви и съответните сертификати.
• Тиганът трябва да е с привлекателен дизайн и удобство – трябва да пасва удобно и лесно в ръката ви.
• Такива кухненски съдове не трябва да са евтини, защото висококачествените съдове за готвене се произвеждат с помощта на естествени скъпи компоненти и само синтетичните материали могат да направят производството и крайния продукт по-евтини, което не само няма да донесе желаните резултати, но и може просто да причини вреда.

Грижа за вашия каменен тиган

За да сте сигурни, че тиган с каменно покритие ще ви служи дълго време, трябва да спазвате редица прости правила за грижата и работата на продукта.

1. Без контрастни процедури. Не бива да поставяте горещи съдове върху много студена повърхност и обратно; Не бива веднага да поставяте тиган от хладилника върху горещ котлон. Такива действия могат да доведат до образуването на пукнатини и стружки.
2. Не използвайте абразивни почистващи препарати или груби метални четки за миене на такива съдове.
3. Въпреки че всички производители се конкурират помежду си, за да декларират свръхздравината и устойчивостта на надраскване на каменното покритие, все пак си струва да изберете пластмасови, силиконови или дървени шпатули за смесване на храна.
4. По-добре е тиганът да се измие на ръка под течаща вода.

Колко дълго издържа тиган с покритие от естествен камък?

Тиган с покритие от естествен камък, с правилна грижа и внимателно боравене, може да зарадва домакинята средно 3-4 години; толкова дълго ще продължат незалепващите свойства. Има обаче модели, чийто експлоатационен живот може да достигне 7 години.

Кои са най-добрите каменни тигани?

Пазарът е пълен с предложения за каменни тигани. Но за да избегнете разочарование от покупката си, е по-добре да обърнете внимание на доказани марки в тази област.

Телевизори

Италианската марка е създала удобни тигани с незалепващо керамично покритие. Моделите имат ергономични дръжки със силиконови вложки. Акцентът е приятният цвят на тиганите и лаконичният дизайн.

Стоунлайн

Купувачите отбелязват прехваленото немско качество на тези тигани. Марката предлага широка гама от модели, от малка машина за палачинки до вместим уок.

Фисман

Универсалните тигани от датския производител имат маркировка „PFOAfree“ върху всички продукти, което потвърждава безопасността на използваните материали за човешкото здраве и околната среда. Моделната гама включва много смели и интересни дизайни.

Фислер

Немските производители не преследват уникални дизайнерски решения, но гарантират 100% качеството, издръжливостта и удобството на своите продукти. Това е марката, която най-често попада в професионалните кухни.

Гипфел

Защитното покритие на тигана от немската марка Gipfel е на базата на мраморни стърготини. Подвижната дръжка прави този модел идеален за използване във фурна. Подходящ за всички видове котлони.

Нориоку

Ръчно изработен гранитен тиган от Япония. Производителят гарантира експлоатационния живот на своето създаване повече от 20 години. Формата на съда за готвене е универсална и позволява да се използва както за пържене, така и за задушаване на храни.

Арт гранит

Италиански тиган TimA Art Granit със седемслойно незалепващо покритие, изработено от каменни стърготини. В допълнение към предимствата, присъщи на съдовете за готвене с каменно покритие, този модел добавя още едно – разумна цена. Недостатъкът е малкият диаметър.

Бергнер

Австрийската марка използва мраморно покритие в своите тигани. Гарантирани са издръжливост, надеждност и устойчивост на повреди.

Кукмара

Руската марка използва корпуси от лят алуминий с допълнителни канали на дъното като основа за своите съдове за готвене. Незалепващото покритие с минерални чипове е разработено по немска технология.

МЕТАЛНИ СИЕНЕТА НЕВА

Домашен тиган с висококачествено мраморно покритие. Дълбока и широка, което ви позволява да готвите огромна гама от ястия в нея. Потребителите отбелязват лекотата на използване.

Сън "Гранит"

Евтина тава за палачинки руско производство. Универсалният размер от 22 см и висококачественото покритие ви позволяват да се насладите на процеса на приготвяне на палачинки, бързо и без използване на олио.

Купуването на тиган, изработен от камък или с покритие от естествен камък, означава да намерите най-добрия помощник за готвене и поддържане на здравословен начин на живот. Основното е да подходите внимателно към покупката и да не се доверявате на малко известни компании без сертификати за качество.

ВИДЕО: Тиган с каменно покритие Stoneline.