Грил тиган за газов котлон

За всяка домакиня кухненските прибори са нещо повече от просто предмет от ежедневието. Често се обръща повече внимание на избора на тигани или тенджери, отколкото на аксесоарите. В края на краищата, искаме храната, която готвим, да бъде не само вкусна, но и здравословна.

Какво е грил тиган за газова печка

Този „аксесоар“ има редица дизайнерски характеристики и е подходящ изключително за газови печки. Състои се от основна тава с отвор в средата за горелката, решетка и капак. Освен това, комплектът обикновено включва подвижна дръжка или дръжка. Ако разгледаме по-скъпите модели, те са допълнени със специална вложка за печене, която, като затваря отвора в тавата, осигурява абсолютно същите „условия“ като във фурната.

При готвене, олиото или мазнината се стичат в тавата, вместо да останат върху храната. А огънят осигурява равномерно нагряване, но не влиза в контакт с храната. Принципът на действие е много подобен на готвенето на обикновен грил: вътрешността се нагрява и вътре в „устройството“ започва да циркулира много горещ въздух.

Избор на материал

Тиганите за скара, както и другите кухненски прибори, са изработени от различни материали. Готовите продукти се различават по цена, тегло и, разбира се, експлоатационен живот. Това означава, че ще трябва да отделите много време за избор на добър тиган.

Но преди да започнем да избираме материала, нека определим „външните данни“.

• За да се гарантира, че храната се загрява добре, изберете модел с дъно и стени с висока плътност.
• За готвене на месо избирайте тигани с по-високи бордове, отколкото за пържене на риба и зеленчуци.
• Височината на ребрата влияе върху качеството на приготвените ястия. Оптималният размер е 1 см.
• Когато избирате диаметъра, вземете предвид необходимия брой порции. Ако говорим за ястие за един човек, тогава 24 см е напълно достатъчно. За голямо семейство се препоръчва да изберете модел с диаметър 28 см, но не повече от 32 см, в противен случай тиганът няма да се загрее.
• Формата на тигана не влияе на качеството на готвене, което означава, че когато отговаряте на въпроса: кой тиган да изберете за газова печка, се съсредоточете върху собствените си предпочитания, какво ви харесва най-много: кръгъл, овален, квадратен или правоъгълен.
• Капакът трябва да е достатъчно висок, за да може големи парчета да се пържат в тигана.
• Ако е възможно, изберете капак със стъклена вложка, тогава няма да се налага да отваряте тигана отново, за да проверите степента на готовност на храната.
• Решетката на грила е изработена от неръждаема стомана или стомана с незалепващо покритие. Парчета храна залепват по неръждаемата стомана. Стоманената решетка има вид на перфорирана вложка и сготвените продукти могат лесно да се извадят от нея, но няма да има характерни ивици върху парчета месо или риба. Между другото, някои модели имат два вида решетки.
• Отворът за горелката не е задължително да е голям, обикновено е оразмерен така, че да пасва на малки горелки. По-добре е, ако този отвор има конична форма.

Сега за материалите.

Чугун

Материал, който е бил силно търсен за производството на кухненски прибори, особено в близкото минало. Винаги е бил ценен заради отличните си експлоатационни свойства и издръжливост. Този тиган се загрява равномерно и задържа топлината за много дълго време. Може би единственият недостатък е теглото. Освен това, не всеки харесва характерната метална миризма, която се появява по време на готвене.

Алуминий

Още един „лидер в продажбите“. Особено ценен е заради лекото си тегло. Днес това предимство е допълнено с незалепващо покритие. Поради високата топлопроводимост на алуминия, той се нагрява много бързо. Говорейки за недостатъците, заслужава да се отбележи нестабилността на високи температури. При нагряване до 260 градуса и повече, незалепващото покритие се унищожава. Ако обаче готвите внимателно и държите ситуацията под контрол, този недостатък не се взема предвид.

Керамика

Този материал едва наскоро започна да се използва за производството на кухненски прибори. Особено ценени са естетическият му вид и способността му да издържа на високи температури. Не е случайно, че домакините обичат да използват керамични предмети за готвене във фурната. Тези тигани имат добра топлопроводимост. Те не отделят никаква миризма. Единственият недостатък е крехкостта. Едно невнимателно движение и тиганът се разбива на парчета. Но ако смятате себе си за спретнат готвач, тогава този „минус“ няма значение.

Неръждаема стомана

В този случай, тиганът за скара за газова печка е изработен от нисковъглеродна стомана. Не отделя никакви вредни вещества и не изисква незалепващо покритие. Тиганът е много издръжлив, може да издържи на механични удари и гарантира дълъг експлоатационен живот.

Мрамор

Друг сравнително нов материал за изработка на кухненски предмети. Мраморният тиган е лесен за разпознаване по външните му характеристики – по повърхността му се виждат частици мраморни стърготини. Това покритие се нанася на два слоя, гарантира добра топлопроводимост и е абсолютно безопасно. Единствената особеност е, че трябва да се мие само с мека гъба.

Препоръки за работа

Домакините твърдят, че всяко ястие може да се приготви на грил тиган за газова печка. Въпреки това, по-често се използва за пържене на месо и зеленчуци. Самият процес ще ви донесе много удоволствие и ще завърши с достоен резултат, ако следвате прости препоръки.

• Устройството се монтира на решетката (ако използвате газова печка от стар модел) или на стойка. Първо, инсталирайте тавата, като се уверите, че горелката е подравнена с отвора за нея. По-добре е да изберете средно голяма или най-малка горелка.
• Преди да започнете да пържите, налейте чаша (или една и половина) вода в тигана. Този трик ще ви позволи да приготвите по-сочни ястия. Ако предпочитате риба или месо с хрупкава коричка и по-суха консистенция, покрийте дъното на тавата с фолио.
• Процесът на готвене не се различава от пърженето в обикновен тиган. Само на начинаещите се препоръчва внимателно да следят процеса на първите етапи, за да разберат колко време отнема пърженето до определена степен. Впоследствие такава щателна проверка няма да е необходима.
• Можете да миете това чудо-джаджа както на ръка, така и в съдомиялна машина – лекото механично действие няма да повреди покритието.

Плюсове и минуси

За съжаление, все още няма изобретение, което да се отличава само с положителни характеристики; Всяко ноу-хау има както силни, така и слаби страни. Но този тиган все пак има повече предимства.

И така, първо хубавите неща:

1. Възможно е да се готви без добавяне на олио. И както знаем, колкото по-малко мазнини, толкова повече ползи.
2. Тази на пръв поглед проста кухненска „джаджа“ има няколко режима на работа, което ви позволява да направите менюто разнообразно, а процеса на готвене интересен.
3. Достъпна цена. Този тиган е доста достъпен за средностатистическата домакиня.
4. Конвекционната система на тигана значително намалява времето за готвене на храна в сравнение с конвенционалните кухненски прибори. Така че, ще са необходими 20-25 минути, за да се изпържи месото.
5. И накрая, висока производителност: дълъг експлоатационен живот, удобна употреба.

Има само два недостатъка.

1. За да използвате такъв тиган, ви е необходима газова печка, но сега все по-често се използват електрически котлони.
2. Ако използвате това ноу-хау всеки ден, ще имате проблем с почистването на скарата, особено ако пържите храната правилно.

Някои полезни съвети

• Когато избирате тиган, уверете се, че тавата има чучур. Благодарение на него, източването на масло или течност ще бъде много по-удобно и безопасно.
• След като си купите тиган, не бързайте веднага да пържите зеленчуци или месо. Първо го загрейте добре, като изсипете едра сол на дъното на тавата. Между другото, този малък трик ще подобри незалепващите свойства.
• Ако трябва да сготвите ястие по-бързо, просто налейте малко вода в жлебовете.
• Дори и да пържите с олио, не бива да го наливате в големи количества, достатъчно е да намажете долните ребра.
• Поставяйте храната на скарата само когато повърхността е добре загрята. Дебелината на нарязаните парчета не трябва да надвишава 1,5-2,5 см, в противен случай ястието няма да се изпържи.

Очевидно е, че такова изобретение като грил тиган за газова печка не само опростява процеса на готвене, но и ви позволява да създавате наистина здравословни и вкусни ястия.

ВИДЕО: Преглед на грил тиган за газов котлон.