Силиконови форми за печене

Този вид сладкарско оборудване е заслужено популярно. Всеки, който е опитвал да използва силиконови форми, ще разпознае техните предимства пред други видове подобни продукти.

Характеристики на силиконовите форми за печене

За направата на силиконови форми се използва химически инертен силикон. Продуктът не е изложен на риск от повреда поради взаимодействие с нагрято олио или горещ метал на тавата за печене. Формите са гъвкави и еластични. Готовите печени изделия със златистокафява горна коричка лесно се отделят от страните. Не е нужно да се притеснявате, че ще изгори. Материалът на формите е с незалепващо покритие.

Има високи защитни характеристики. Съставът на силикона не позволява на продукта да реагира при излагане на огън. При нагряване формите не отделят токсични вещества, така че са абсолютно безопасни. Това отговаря на въпроса за силиконовите форми, вредни ли са или не.

Друга характеристика на силиконовите продукти. Те са способни да издържат на ниски и високи температури (до +250°C). Прагът за замръзване в силиконови форми се счита за температура от -60°C. Подходящо за приготвяне на желирано месо, сладолед и кубчета лед за коктейли.

Най-привлекателната характеристика на формулярите е лекотата им на използване. Те не изискват допълнителните усилия за почистване след печене, както при използване на тава за печене. Просто изплакнете с топла вода и отстранете останалата мазнина с мека гъба.

Безопасни ли са силиконовите форми за печене във фурна?

Печенето на печени изделия във фурната с помощта на силиконови форми е абсолютно безопасно. При максимално допустимата температура на употребата им +250C. Това свойство на продуктите дава възможност на домакините да създават сладки шедьоври, използвайки фурна, микровълнова печка или аерогрил.

Видове силиконови форми

Формите за печене се предлагат в следните видове:

Често срещани, стандартни видове силиконови форми могат да бъдат:

• кръгъл;
• правоъгълна;
• квадрат;
• овален;
• триъгълна;
• многостранен.

Въображението на производителите не спря дотук. Появиха се необичайни форми, носещи толкова много радост както на създателите на печени изделия, така и на техните потребители.

Разновидности по дизайн

Дизайнерите свършиха чудесна работа. В магазините днес можете да закупите всякакви формички, боядисани във всички цветове на дъгата, предназначени за всякакви поводи.

Формичките във формата на сърце ще ви помогнат да създадете печени изделия за любимия човек, за семеен празник. Торти, направени във формички с очертания на фигури на животни, плодове, звезди и капчици, ще зарадват децата.

За тези, които се страхуват да ядат много брашнени продукти наведнъж, има мини-форми, в които можете да правите тарталетки, кексчета и мъфини.

Кръгъл

Кръглите продукти са подходящи за печене на торти. За приготвяне може да се използва всяко тесто: с мая, без мая, за маслено тесто. Важно е да се обърне внимание на страните. Ако приготвяте пица или пайове, височината на страните е 2 см. По-големите продукти, като например торти и хляб, изискват по-високи стени – до 7 см.

Правоъгълна

Тези продукти с високи стени са подходящи за печене на големи празнични пайове. Но можете да зарадвате семейството си и през делничните дни. Силиконовата правоъгълна разновидност на формата ще позволи на домакинята бързо да изпече пай и след това да не се занимава с измиването му.

Форма на прасенце

Печенето на бисквитки във формата на прасе за детско парти е правилното решение. За да се справите с това, ще ви помогнат специални оформени форми, чието напречно сечение наподобява прасе с нос, подобен на муцуна. Децата ще се радват да получат такова лакомство, а възрастните няма да откажат да се почерпят с чай с такива бисквитки.

Разнообразие от форми според предназначението

Формите се избират въз основа на това какво ще се пече. Най-често домакините държат цели комплекти силиконови форми в домовете си, от малки до големи диаметри. Някои от тях са предназначени за приготвяне на една порция сладко ястие, докато други са предназначени за няколко порции. Същото това свойство ни позволява да разделим формите според предназначението им при приготвянето на сладкарски изделия.

За торти

Използват се два варианта на формата.

Много домакини използват не само стандартни правоъгълни или кръгли форми за торти. Някои майсторки предпочитат фигурни видове. Получените печени изделия приличат на сърце, звезда или риба. По този начин можете да направите малки пандишпани. Мусовете се приготвят с помощта на разглобяеми форми.

За пайове

Това ястие съдържа няколко порции, така че вземете големи форми с диаметър до 33 см, с високи страни. Страничните стени често са оребрени. В началото на готвенето, преди да се постави тестото във формата, вътрешните стени се намазват с олио. Пайовете, приготвени в силиконови форми, не прегарят и лесно се отделят от стените, когато са готови.

За мъфини

Този вид печене е познат на всички. Има няколко разновидности. Сред силиконовите форми можете да намерите такива, с които да приготвите всяка от тях.

Например, в голяма форма можете да изпечете великденска торта или мъфин за чай за закуска или вечеря. Самата форма наподобява обърната кофа. Можете да изпечете или цял пандишпан, или такъв с форма на пръстен. След това пръчката трябва да бъде разположена в центъра на формата. Формата е направена под формата на трапец. Диаметърът на дъното е от 10 до 17 см.

Ако трябва да направите отделни порции мъфини, като например кексчета или мъфини, използвайте малки формички. Диаметърът на дъното на тези форми е от 5 до 8 см. Височината на кексчето е около 9 см.

Използвайки тава с няколко отделения (6 до 12 броя) за разстилане на тестото, можете да изпечете достатъчно малки мъфини наведнъж, за да задоволите цялото семейство.

За бисквитки

Силиконовите формички за бисквитки се използват, когато рецептата не изисква разточване на тестото. За добре познатия сорт бисквитки „мадлен“ се използват специални формички с форма на черупки. За да направите бързо много бисквитки, използвайте тави с няколко отделения.

Дизайнерите на силиконови форми за бисквитки са измислили голямо разнообразие от различни видове такива продукти. Лесно е да загубите бройката, когато започнете да броите колко фигури има днес. Отделни, поставени на един лист, еднакви във всеки ред или различни.

За печене на хляб

Тавите за печене на хляб ще ви позволят да избегнете ходенето до пекарната. Дизайнът е удължен правоъгълник с гладки стени и дъно. За любителите на багети има опции за форми с дължина около 20 см. Индивидуални или вдлъбнатини, разположени на един лист. По този начин можете да печете от 4 до 9 багети едновременно.

Кои форми са по-добри, силиконови или метални?

Силиконовите форми за печене са сред най-популярните. Техните качества и възможности отдавна са оценени от любителите на домашно приготвеното печене. От друга страна, има и други видове форми, изработени от други материали. Например, метал: калай, стомана, неръждаема стомана. Много хора се чудят коя тава за печене е по-добра, силиконова или метална, и какъв е крайният резултат.

Металните съдове за печене са по-лоши от силиконовите по няколко начина. За сравнение:

1. Металната форма трябва да бъде старателно смазана. В противен случай частиците от тортата ще останат залепнали по стените. Силиконът няма такива проблеми.
2. След готвене, металните предмети изискват почистване от сажди и добро измиване. За силикон е достатъчна мека гъба.
3. Металът не е подложен на деформация. Това означава, че е необходимо отделно място за съхранение на такива формуляри. Силиконовите форми, подобно на гумените, лесно се смачкват и заемат много по-малко място.

Можете ли да използвате силиконови форми в микровълновата?

Да, можеш. Подобно на фурната. Имайки предвид, че най-високата температура, която силиконът може да издържи, е +250°C, домашните сладкари могат без страх да пекат вкусни торти, различни пайове и сладкиши в микровълновата.

Как да изберем качествена силиконова форма за печене

Ако искате да закупите силиконови форми, за да зарадвате семейството и приятелите си с всякакви сладкарски изделия, трябва да разгледате внимателно продукта, за да не сбъркате с качеството му.

1. Силиконът не трябва да има силна или неприятна миризма. Ако усетите силна миризма, това означава, че артикулът е с лошо качество и не бива да го купувате.
2. Цветовата схема на формулярите трябва да има благоприятен ефект върху очите. Необходимо е да се изоставят „отровните“ цветове. Игнорирайте например яркозелените, яркооранжевите тонове.
3. Дебелината на стените играе също толкова важна роля. По-дебелите силиконови стени ще ви позволят да използвате продукта много по-дълго от версията с тънки страни.

Производители на силиконови форми за печене

Изборът на който и да е продукт се основава на неговите качествени характеристики и цена. В много отношения това винаги може да се определи от производителя. Има няколко чуждестранни компании, които произвеждат силиконови форми. Освен Съединените щати и Австрия, подобни продукти се доставят на пазара в Чехия, Испания, Китай и други страни. Например, можете да изберете следните производители.

1. Компания Мармитон. Под тази марка производството се извършва в Китай. Формите са с добро качество и същевременно на достъпна цена. Те имат красив, фигурален дизайн. Можете да ги закупите в московските магазини за цени между 110 и 700 рубли.
2. Атлантида. Отново китайска марка. Той е по-малко известен, но доста достоен. Формите могат да издържат на температури на нагряване до 240 градуса. Те се отличават с ярките си цветове. Начална цена на продуктите от 460 рубли.
3. Компания Тескома. Чешки производител. Произвежда голямо разнообразие от форми, от мини до големи, за приготвяне на пица и пайове. Нагряването може да достигне до +230 градуса. Ценовият диапазон започва от 350 рубли.
4. Компания „Оурссон“. Швейцарска марка. Ползва се с всеобщо доверие. Продуктите, произвеждани от тази компания, са форми, в които можете да печете бисквитки, да правите шоколадови бонбони и други сладкарски изделия. Началната цена е ниска. Най-евтината форма на марката струва 300 рубли.
5. Датската компания Fissman. Известен е с широката си гама от атрактивни форми, в които се пекат малки мъфини и детски гювечи. Формулярите се продават на цени, започващи от 400 рубли.

Сред многото други компании, популярни са испанската компания Lekue, италианският производител Regent и Silikomart.

Силиконовите тави за печене предлагат много предимства. Спестява време за готвене, позволява ви да зарадвате любимите си хора с вкусни, красиво приготвени торти и пайове. Причудливият характер на формите дава на домакините простор за въображението им.

ВИДЕО: Как да използвате силиконови форми.