Предимства и недостатъци на алуминиевите тигани

Кухненските прибори трябва да изпълняват основната си функция - да бъдат полезни при приготвянето на вкусни ястия. Храната не трябва да губи основните си качества, когато се използват прибори, които са безопасни за човешкото здраве. Правилно подбраният алуминиев тиган ще ви помогне да избегнете ненужно разхищение на пари.

Характеристики на алуминиевите тигани

Продуктът в класически дизайн не изисква специални грижи, ако кухненските съдове се използват правилно. Теглото му е ниско, а цената му се сравнява благоприятно със скъпите продукти с диамантено, титаниево или мраморно покритие. Изброените качества на алуминиевите изделия ги правят търсен продукт на потребителския пазар. Разликата в цената зависи от модела на продукта, който може да издържи дълго време.

Кой е по-добър - чугунен или алуминиев тиган? Стоманата и чугунът могат да се нарекат дълготрайни стоки. Алуминият не им отстъпва по тези качества и е по-евтин.

Ползи и вреди от алуминиевия тиган за здравето

Когато готвите, е важно да се приготвят вкусни и безопасни за организма ястия. Алуминиевият тиган и тенджера предизвикаха спорове сред експертите относно целесъобразността на употребата им. Някои от тях смятат навлизането на метал в тялото за опасно явление. Категорията на скептичните лекари твърди, че негативното въздействие на такъв фактор върху здравето има кумулативен ефект.

Противно на това мнение, повечето учени смятат, че алуминият в микродози не е способен да причини вреда на организма. Заключение: вредата от споменатия метал за здравето не е доказана чрез лабораторни изследвания.

Видове алуминиеви тигани

Диапазонът от избор на модели на такива продукти е впечатляващ. При покупка е важно да се оценят три качества на даден продукт: практичност, цена и въздействието му върху човешкото здраве.

Материали за алуминиеви тигани

Като основа за такива съдове се използват различни метали. Всеки от тях обаче има свои собствени характеристики. Не всеки знае разликата между лят и кован алуминий.

Лят алуминий

Теглото на такъв продукт ще има по-впечатляващи параметри от неговата кована версия. Когато произвеждате този тиган, трябва да очаквате продукт с дебело дъно и висока издръжливост.

Ковано

Пресоването на суровината е основното техническо развитие за такъв продукт. Под високо налягане алуминият става силен. Плътната и влакнеста текстура на продукта са основните му характеристики.

Внимание! Кое е по-добро - лят или кован метал? В този случай е трудно да се избере която и да е опция. Купувачите обаче предпочитат продукти от леене.

Тиган с алуминиево покритие

Когато купувате кухненски съдове, е важно да вземете предвид тяхната практичност и безопасност. Не бива да се пренебрегват и ценовите параметри на продуктите с определен вид покритие.

С керамично покритие

Тиган с керамичен вътрешен слой отговаря на европейските стандарти. Този вид покритие трябва да се закупи поради устойчивостта му на повреди и високи температури. Керамичният слой не изисква време за нагряване на тигана. Продуктът ще издържи дълго време и ще ви позволи да използвате минимално количество олио при пържене.

Недостатъци на алуминиев тиган с керамичен слой.

1. Чупливост на материала. Поради тази причина не можете да миете такива прибори в съдомиялна машина. Изключение правят моделите с допълнително покритие. Температурните колебания също са нежелателни за него поради риска от микропукнатини в керамичното покритие. Сами по себе си те не са опасни, но могат да доведат до намаляване на експлоатационния живот на съдовете за готвене.
2. Високи цени. Керамиката не може да се нарече евтин материал. В резултат на това алуминиевият тиган вече не е достъпен продукт за всяка домакиня.
3. Ограничения за употреба. Котлоните с ултратънко дъно са съмнителна комбинация с алуминиеви тигани с керамично покритие. По-добре е да го използвате за готвене на газов или електрически котлон.

Тиган с незалепващо покритие

Икономичният вариант не винаги означава, че продуктът е практичен. Възможно е да се премахнат мастни отлагания от незалепващия слой. Металът в крайна сметка ще пострада от небрежна поддръжка. В този случай, лятият алуминий е по-добър от щампованите продукти от листове от този метал.

Тегло и дебелина на стената

Сами по себе си такива съдове не са тежки прибори. Керамичните и електрическите печки не позволяват използването на тънкостенни тигани. Газовият нагревател е подходящ за съдове за готвене с дебело дъно.

Форма и размер

Размерите на тиганите зависят от предназначението им. Кръглата форма на съдовете остава традиционна. Ако желаете, можете да изберете параметри с по-креативни линии. Функционалността е важна при приборите за хранене, което си струва да се помни. Квадратен алуминиев тиган ще изглежда впечатляващо, но ако искате да обърнете храната над огъня, този формат ще създаде проблеми на готвача.

Размерът на продукта зависи от броя на хората, живеещи в семейството. Диаметърът на този тиган от 28 см е идеален за готвене за всички в къщата.

Аксесоари за алуминиев тиган

Трудно е да си представим ястия, които нямат допълнителни елементи. Тяхното присъствие/отсъствие често влияе върху функционалността на продукта.

Писалка

В този случай говорим за подвижен и неподвижен компонент от дизайна на тигана. Изборът му зависи от необходимостта от използване на съдовете за готвене във фурната и директно върху газовия котлон. Често може да се закупи като допълнителен аксесоар към тиган.

Дръжката може да бъде изработена от пластмаса, което не прави този материал по-малко функционален. Невъзможно е да се изгорите, когато го използвате, защото съвременните модели тигани не включват нагряване на дръжката.

Капак

Доста често този аксесоар не е предвиден за тигана. Можете да го закупите като отделен комплект. В идеалния случай капакът трябва да е направен от алуминий. Неръждаема стомана или висококачествен силикон също ще свършат работа в този случай.

Капакът може да се съчетае с всеки модел, който му съответства по диаметър. Размерът му обикновено варира от 18 до 28 см.

Как да загреете алуминиев тиган, за да предотвратите изгарянето му

Приборите за пържене няма да създадат проблеми, ако са правилно подготвени за употреба от самото начало.

„Бабин“ метод със сол

Нашите предци не обичали да развалят вкуса на храната, която вече са се трудили толкова усилено, за да си набавят. Когато купувате алуминиев тиган, първоначално трябва да поръсите сол на дъното му. В този случай, всеки сорт ще свърши работа. След това трябва да калцинирате солта за 10-15 минути. Използваният материал трябва да се отстрани и тиганът да се намаже с растително масло. След няколко дни ще бъде готово за консумация.

Вариант с вода без сол

Възможно е да се направи без това органично вещество. Първо, трябва да сварите вода в алуминиев съд в продължение на пет минути. Горещата течност трябва да се отцеди, а самият тиган да се остави за половин час, за да изсъхне. След това трябва да намажете вътрешните стени на съда с всяко растително масло. Мазна основа, като например свинска мас, няма да е подходяща. След един ден алуминиевият тиган ще бъде готов за употреба.

Калциниране с растително масло

В този случай говорим за калциниране на солта заедно с маслената течност. Рецептата за приготвяне на алуминиев тиган е проста.

1. Използване на масло. Трябва да се разпредели равномерно по цялото дъно на тигана.
2. Добавяне на сол. 1 чаена лъжичка е достатъчна. от това вещество, за да го смесите с растително масло.
3. Последният етап. Контейнерът трябва да престои няколко часа, след което може да се използва.

Как да различите чугунен тиган от алуминиев

Чугунените изделия са трудни за объркване с други продукти. Има впечатляващо тегло и се счита за продукт за дългосрочна употреба. Алуминият има много по-ниско тегло, което е основният му акцент.

И двата метала имат склонност да изгарят храната без разбъркване. Чугунът обаче е по-устойчив на почистване от алуминия. Поради тази причина, той може да служи на собственика си неограничен брой години.

Критерии за избор на качествен алуминиев тиган

Съдовете за пържене и задушаване с незалепващо покритие трябва да се избират, като се вземат предвид следните фактори.

1. Дъно. Максималната му дебелина гарантира дълготрайна употреба на тигана. Необходимо е да се обърне внимание на многослойното незалепващо покритие. Плазменото пръскане може да увеличи цената на продукта, което ще служи като допълнителна гаранция.
2. Риск при спестяване. Ролковото назъбване не е най-добрият вариант за покупка, ако искате да използвате продукта повече от година. Алуминиевите съдове за готвене не са продукт с прекомерна цена. По-добре е да си купите по-скъп тиган, за да издържи по-дълго.
3. Благоразумие. Не можете да спестите от качествени съдове за готвене. Въпреки това, при закупуване на потребителски стоки, рискът от използване на псевдоалуминиев тиган се увеличава няколко пъти. Ако имате малък семеен бюджет, трябва да обърнете внимание на местни марки с отлични продукти на достъпни цени.

Инструкции за грижа

Поддържането на алуминиеви тигани в добро състояние не изисква много усилия.

1. Почистване. Трябва да се прави след всяка употреба на кухненски прибори за пържене. Много модели ви позволяват да почиствате алуминиевия тиган в съдомиялна машина. В специализираните магазини се предлага широка гама от перилни препарати за този продукт. Можеш да се справиш със съветите на баба, ако ги приложиш правилно. По-добре е да се избягва използването на абразивни продукти при миене на такива съдове.
2. Внимание. Най-добре е да забравите идеята, че храната в такава чиния може да се разбърква с остър предмет. Можете да опитате този експеримент, но тиганът определено ще се изхаби. Най-добре е да използвате дървена шпатула, която няма да повреди дъното на алуминиевия съд за готвене.
3. Борба със стари въглеродни отлагания. Ежедневното почистване може да не доведе до желаните резултати, ако не се извършва правилно. Ако се появят въглеродни отлагания, използвайте лимонена киселина и оцет. Пропорциите на тези съставки са следните: 2 л. вода/200 мл. оцет/100 мл. лимонена киселина. Горните съставки трябва да се варят 10-15 минути, след което повърхността на съдовете да се избърше с тази течност.

Известни марки алуминиеви тигани

Всяка компания, която произвежда такива стоки, се фокусира върху използването на специфичен материал.

1. Баларини. Италианската компания е специализирана в производството на кухненски съдове с керамично покритие за пържене. Купувачите също отбелязаха стилността на продуктите, което предполага тяхната елегантност и висока издръжливост. Баларини предлага закупуване на алуминиеви контейнери под формата на тигани, тенджери и капаци за тези прибори.

   

2. Кукмара. Чуждестранна дума предполага местен производител. С подвижна дръжка, съдът може да се използва във фурната. Комплектът включва чифт дръжки, които правят самия модел практична покупка.

   

3. Тефал. Известна компания предлага алуминиеви тигани с висококачествено незалепващо покритие. Екологично безопасните материали ви позволяват да приготвяте храна по начин, който е полезен за вашето тяло. Когато избирате тиган от лят алуминий, можете да завършите търсенето си с модела Tefal 04081100.

   

4. Рондел. Немският производител предлага модели с трислойно покритие на цена, приемлива за местните потребители. Силиконовата дръжка не се нагрява, така че няма нужда да се притеснявате от изгаряния.

   

5. Метални прибори за хранене Neva. Отново ще говорим за местен производител. Фирма от Санкт Петербург предлага продукти под формата на ляти алуминиеви конструкции за употреба.

Кухнята е важна част от дома и не бива да пестите от нейното подобрение. Оборудването му трябва да включва поне един алуминиев тиган в арсенала на домакинята.

ВИДЕО: Как да приготвим алуминиев тиган.