Индукционните котлони стават все по-популярни през последните години. Те се характеризират с ниска консумация на енергия в сравнение с електрическите печки, както и с лекота на използване. Ето защо съвременните домакини предпочитат да преминат към нови технологии.
Някои хора са скептични относно това решение, тъй като ще трябва да избират нови ястия. Нека се опитаме да разберем характеристиките на индукционното покритие и избора на прибори за готвене.
Съдържание
- Какво е важно да знаете за индукционните котлони
- Какво е индукционно дъно на тенджери и тигани
- Каква е разликата между индукционните съдове за готвене и другите кухненски съдове?
- Подходящи ли са обикновените тигани и тенджери за индукционни котлони?
- Видове и материали за индукционни съдове за готвене
- Какви са изискванията за вътрешното покритие на индукционните съдове за готвене?
- Как работи индукционен тиган
- Как да направите индукционни съдове за готвене от всякакви съдове за готвене
- Как да изберем тиган за индукционна печка
- Популярни производители на най-добрите индукционни съдове за готвене
- ВИДЕО: Какви съдове за готвене могат да се използват на индукционна плочка.
Какво е важно да знаете за индукционните котлони
Индукционните котлони се различават значително по своята структура от традиционните. Основната разлика е принципът на действие. Газовата печка работи съвсем просто. Горелките осигуряват огън, който загрява храната в тигана. Електрическите печки работят малко по-различно. Токът преминава през проводниците и се предава на нагревателния елемент. Температурата му се повишава до зададената стойност, което ви позволява да затопляте храна в контейнер.
С индукционен котлон нещата са по-сложни. Нагряването се дължи на генерирането на индукционен ток. Повърхността на устройството обикновено е изработена от материал, който изолира електрически ток. Под този слой се намират намотки, които действат като проводник. Когато към тях се приложи електрически ток, се създава магнитно поле. Чрез поставяне на специален съд върху повърхността на печката, кръгът се затваря. Създава се магнитно поле с електрически ток, което причинява нагряване.
Електромагнитната индукция се причинява от индукционен ток. По този начин ефективността на оборудването се увеличава значително в сравнение с други модели. Ефективността е почти деветдесет процента. Това позволява значителни икономии на електроенергия.
Топлинната енергия се насочва изключително към обекта и не се разсейва. Самата повърхност на котлона изобщо не се нагрява, така че се характеризира с висока безопасност. Вече няма да се налага да държите опасни кибритени клечки у дома, което е особено важно, ако имате малки деца.
Ако отстраните съда за готвене от повърхността, процесът на нагряване ще спре. Това означава, че не е нужно да се притеснявате сами да включите печката. Целият процес на готвене е опростен.
Моля, обърнете внимание! Почти всеки модел е оборудван с електронна система за управление и таймер. Това ви позволява да зададете времето за готвене за конкретни ястия.
Какво е индукционно дъно на тенджери и тигани
Много хора се чудят какво е това - индукционно дъно на тиган или тенджера. Тази повърхност се характеризира с високи феромагнитни свойства, което позволява провеждането на индукционен ток и генерирането на нагряващ ефект. Дъното взаимодейства с намотки, разположени под повърхността на плочата, което създава електромагнитно поле.
Принципът на работа на такива кухненски съдове е доста прост. Повечето производители препоръчват закупуването на стоманени съдове за готвене. Има и други специални материали, които трябва да бъдат изяснени индивидуално.
Обикновено съдовете за готвене с индукционно дъно са маркирани със специален символ. Намира се на гърба на продукта. Магнитите се използват за проверка на свойствата. Това ви позволява да идентифицирате магнитните свойства и да вземете решение за покупка.
Когато използвате обикновени съдове за готвене, котлонът дори не се включва. Това се прави, за да се предпази от прегряване. Дори ако изпуснете храна на повърхността, тя няма да се превърне във въглени. Можете безопасно да премахнете остатъците с помощта на препарат и гъба.
Моля, обърнете внимание! Долната повърхност трябва да е гладка, без вдлъбнатини или неравности. Размерите трябва да съответстват на размера на горелката. Колкото по-малки са размерите му, толкова по-ниска е мощността му. Загряването ще се случи по-бавно.
Ако използвате турка за затопляне на кафе, ще трябва да закупите метален адаптер, който ще ви помогне да адаптирате повърхността към размера на нагревателния елемент. Не се препоръчва използването на такова устройство за постоянно. Това ще доведе до излишна консумация на енергия и ще ви попречи да готвите на няколко котлона едновременно, което ще създаде неудобство.
Каква е разликата между индукционните съдове за готвене и другите кухненски съдове?
Препоръчително е да се обърне внимание на следното:
- феромагнитни свойства – способността да се намагнетизират в присъствието на магнит, което позволява активиране на индукционно поле;
- дебело дъно – необходимо за осигуряване на достатъчно загряване на храната вътре;
- Препоръчително е да изберете размер на съдовете за готвене в съответствие с размерите на горелките на печката - по-добре е да проучите инструкциите от разработчика, които посочват препоръчителната марка съдове за готвене.
Моля, обърнете внимание! Допустимо е съдовете за готвене да не са изцяло изработени от феромагнитен материал. Също така, дебелината на такъв продукт трябва да надвишава сантиметър, което ще предотврати счупване на съдовете по време на готвене.
Подходящи ли са обикновените тигани и тенджери за индукционни котлони?
За да използвате индукционна печка, трябва да закупите специални съдове за готвене. Обикновено е изработен от феромагнитни материали. Дъното трябва да се намагнетизира, което ще активира електрическия ток и ще започне процеса на нагряване.
Можете също да използвате кухненски прибори с феромагнитно дъно. Това значително намалява цената на продукта. Най-добре е да изберете стоманени тенджери и тигани.
За фурната се закупува грил тиган. Това гарантира, че топлината се разпределя равномерно по долната повърхност. Такава тава за печене трябва да бъде снабдена с двойно дъно.
Видове и материали за индукционни съдове за готвене
Такива кухненски прибори обикновено имат съответна маркировка, което улеснява разпознаването им сред другите продукти. Външно такива кухненски прибори изглеждат по-масивни. Цената също е различна – тя е почти два пъти по-висока от обикновените си аналози. Ако искате да спестите пари, можете да си купите ястия на пазара. Можете да проверите магнитните му свойства с помощта на обикновен магнит. Съдове за готвене, изработени от чугун, стомана, желязо и други дебели метали, са подходящи за индукционни котлони.
Стоманените съдове за готвене имат атрактивен външен вид и оптимални експлоатационни свойства. Това осигурява дълъг експлоатационен живот. Не забравяйте да вземете предвид дебелината на дъното на продукта. Много производители спестяват от използването на качествени материали. Проверете магнитните свойства на стоманата. Подходящият продукт ще струва повече от аналозите си. Можете да закупите съдове за готвене с емайлирано покритие. В този случай трябва да се вземат предвид производителят и магнетизмът.
Моля, обърнете внимание! Можете да си купите чугунен тиган за готвене на този тип печка. Този продукт ще издържи много години. Обърнете внимание на дъното. Обикновено трябва да е нивелирано, за да се осигури равномерно загряване на храната вътре. Можете да изберете тиган Tefal за индукционен котлон, който ще бъде отличен избор.
Често се използват алуминиеви съдове за готвене. Стъклените модели със специално дъно също са популярни. Въпреки това, трябва да се внимава при използването на такива прибори.
Какви са изискванията за вътрешното покритие на индукционните съдове за готвене?
Съдовете за готвене за индукционни котлони трябва да са с двойно дъно. Няма никакво значение от какъв материал ще бъде изработена вътрешната повърхност. Опции, изработени от хомогенни сплави, са добре дошли. Стените могат да бъдат направени и от емайлирани повърхности или стомана. Основното условие е продуктът да не е по-тънък от един сантиметър.
Как работи индукционен тиган
Уок тиганът за индукционна печка има специални свойства, които позволяват използването му за затопляне на храна. Нека разгледаме основните параметри на продукта.
Феромагнитно дъно
Дъното на тигана трябва да е направено от магнитен материал. Когато купувате, не забравяйте да проверите продукта за магнитни свойства с помощта на магнит. Феромагнитното дъно ви позволява да завършите кръга на електромагнитното поле. Генерира се индукционен ток, който се насочва към дъното и нагрява повърхността на съда за готвене. Това ви позволява да затопляте всяка храна целенасочено, без да разсейвате топлината.
Значението на равна повърхност
Долната повърхност трябва да е абсолютно равна. За да се създаде индукционно поле, са необходими две плочи, едната от които се поставя под повърхността на плота. Дъното на съда ви позволява да затворите кръга. Ако е неравномерно, нагряването няма да се случи, тъй като няма да е възможно да се образува индукционно поле.
Как да направите индукционни съдове за готвене от всякакви съдове за готвене
За тази цел можете да закупите специален адаптер, който е изработен от феромагнит. Това ще ви позволи да спестите значително при закупуването на специализирани съдове за готвене. Този адаптер е диск, върху който се поставя съдът за готвене, позволявайки храната да се затопля вътре.
Как да изберем тиган за индукционна печка
Има различни видове тигани за индукционни котлони. Изборът зависи от това какво ще готвите върху него. Нека разгледаме най-популярните опции.
Избор на тиган за скара
Изработени от чугун или алуминий. Отличава се с определени характеристики в преработката на храни. Предназначено за приготвяне на:
- месо - благодарение на специална кухина е възможно да се приготви сухо и същевременно сочно месо;
- риба – можете да готвите всякакъв вид риба, както в обикновен тиган;
- зеленчуци – позволява ви бързо да приготвите всякакви зеленчуци.
Индукционна машина за палачинки
За домакините, които обичат да готвят палачинки, има специални машини за палачинки, които са с високо качество. Препоръчително е да изберете модели с вградени дръжки, което ще избегне проблеми при обръщане. Има и специални модели, които ви позволяват да готвите няколко малки палачинки едновременно.
Уок тиган
Характеризира се с бързо готвене, като същевременно запазва полезните свойства на храната. Този тип съдове за готвене имат малко, дълбоко дъно. Използва се за приготвяне на различни ястия. Препоръчва се за тези, които ценят скоростта на готвене.
Популярни производители на най-добрите индукционни съдове за готвене
Трудно е да се отдели водещият разработчик на този вид кухненски прибори. За да изберете най-добрия вариант за конкретна печка, трябва да обърнете внимание на свойствата на конкретен модел. Препоръчително е да закупите опции, специално разработени за конкретен продукт. Сред най-големите представители на индустрията си струва да се отбележат Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Техните продукти се характеризират с високо качество, дълъг експлоатационен живот и оптимални експлоатационни характеристики.
Трудно е да се изберат подходящи съдове за готвене за индукционен котлон. Трябва внимателно да проучите пазара и да изберете най-подходящия продукт. Такива ястия се характеризират с висока цена в сравнение с подобни, така че първоначално изберете само необходимото.
