Характеристики на тиган с гранитно покритие

Домакини, които харесват тиган, който не е твърде тежък, но и не е лек, с гладко покритие, към което храната не залепва дори без мазнина, и който не се страхува от метални прибори, няма да бъдат привлечени нито от тефлона, нито от чугуна. Но може да им хареса тиган с гранитно покритие, който отговаря на тези изисквания и освен това има редица предимства.

Какво е гранитно покритие върху тиган

Първите незалепващи тефлонови покрития имаха редица недостатъци. Когато целостта им беше нарушена, те отделяха вредни вещества, бяха слабо защитени и силно уязвими.

Така нареченото гранитно покритие е друг опит за създаване на незалепващ тиган, но е подобрена версия на незалепващото покритие – по-издръжливо, по-безопасно и по-удобно. Какво всъщност е покритието за гранитогрес, какво представлява и наистина ли съдържа истински гранит?

Производителите обясняват успеха на покритието със специален състав, който включва каменни стърготини, за които се твърди, че ефективно загряват повърхността. Въпреки това, в повечето случаи гранитните тигани са изработени от алуминий и покрити с незалепващ материал на базата на PTFE (същият тефлон), често с гранит, разпръснат, но не за нагряване, а за незалепващ ефект. Покривният слой на такива тигани е по-издръжлив и по-дебел от тефлоновия. Дебелината на стените е от 3 см, а самият състав може да варира до естествен гранит и зависи от производителя. Гранитните тигани се наричат ​​още каменни или мраморни тигани.

Плюсове и минуси на гранитните тигани

Както всеки кухненски съд, тиганът с гранитно покритие има своите плюсове и минуси, които е важно да се вземат предвид при избора на правилния вариант. Гранитните тигани имат двойно дъно и обикновено са изработени от алуминий, който е известен с високата си топлопроводимост, което позволява цялата дънна площ да се нагрява равномерно дори на слаб огън. Това от своя страна осигурява равномерно пържене на храната, което е полезно за вашето здраве: няма да има препържена или недопържена храна.

Тиганите с гранитно покритие не залепват и могат да се използват за готвене дори без олио. Обикновените тигани и тиганите за скара се произвеждат с гранитно покритие, като последните обикновено са по-тежки.

Важно предимство е, че дори ако повърхността на такъв съд за готвене е повредена, той може да стане неудобен за пържене, но няма да бъде вреден за организма, както редица други. Освен това, храната, приготвена в такъв тиган, ще има високи вкусови качества - покритието няма мирис и не влияе на вкуса на ястието. Като се има предвид здравината на покритието, много от тях са дори невъзможни за надраскване, толкова твърда е повърхността им.

Има обаче и недостатъци, например, те не обичат температурните промени, така че ще трябва да внимавате да не миете горещ тиган под студена вода и да не поставяте студен директно на огъня.

Особеността на тяхната структура, по-специално няколко слоя покритие, наред с други неща, ги предпазва от прегряване и това помага да се запази целостта на покритието и съответно значително да се увеличи експлоатационният живот.

Как се правят гранитни тигани

Тиганите, известни като гранитни, са изработени от алуминий или, по-рядко, от стомана, имат двойно дъно и са покрити с издръжливо незалепващо покритие с дебелина над 3 см, което може да включва каменни стърготини, което ви позволява да получите незалепващ слой, който е едновременно доста издръжлив и почти непретенциозен.

Самият покривен слой се състои от три или повече слоя, което го прави особено издръжлив и му позволява да издържи на контакт с метални предмети.

Колкото повече слоеве, толкова по-надеждно е покритието, но и по-висока е цената.

На пазара има много китайски и корейски модели с прилично качество, а също така има и висококачествени варианти, произведени в страната, които са няколко пъти по-евтини от чуждестранните.

Защо тиган с гранитни парченца е по-добър от съдовете за готвене с други незалепващи покрития

Това покритие дава на такива тигани редица значителни предимства както в сравнение с тефлона, който е много тънък и уязвим, така и в сравнение с крехката керамика. Това покритие се счита за по-екологично от тефлоновото и по-издръжливо от керамичното, като по този начин представлява златната среда.

Има опции за каменни стърготини, каменно пръскане, а има и модели с напълно естествено покритие. Използват се гранит и мрамор. Колкото повече натурални съставки обаче, толкова по-екологични, но и по-тежки и по-скъпи са съдовете. Експертите и потребителите смятат, че гранитните парчета са напълно достатъчни за безопасен и лесен за употреба тиган.

Що се отнася до мраморното покритие, има една особеност: такъв тиган не може да се нагрее до повече от 300 градуса.

Какви материали се използват за направата на гранитни тигани?

Основата на "гранитните" тигани е алуминий, понякога стомана. Понякога те са изработени от естествен гранит или мраморни съединения, но тогава са много по-скъпи и по-тежки.

Покритието съдържа гранитни или мраморни чипсове или прах. Това е, което прави покритието толкова издръжливо и неуязвимо. Ако обаче съставът е базиран на керамика, тогава такъв тиган трябва да се грижи по-внимателно.

Дръжките най-често са изработени от пластмаса или метал. Понякога дръжките продължават основния модел в дизайна, което го прави стилен и привлекателен.

Размери на тиган с гранитно покритие

Тигани с гранитно покритие могат да бъдат намерени в продажба с диаметър 20 см. Има също 22, 24, 26 и 28 см. Средните - 24 и 26 - са най-популярни и удобни. В края на краищата, ако си спомняте, че този тиган не е много лек, по-голям ще бъде по-малко удобен за работа поради теглото си.

Капаци и дръжки за гранитни тигани

Тъй като тиган с гранитно покритие е сравнително ново решение, дизайнът на такива продукти е модерен и привлекателен, а всички елементи са изработени с повишено удобство.

Например, много марки предлагат удобни и красиви дръжки с гумирано покритие. Използването на тиган благодарение на тази дръжка е чисто удоволствие и комфорт:

• ръката не се хлъзга,
• дръжте удобно,
• приятен на допир.

Металните обикновено са с удобна форма и изглеждат стилно, а освен това са удобни и приятни за употреба. Понякога се предлагат дървени дръжки, но тези опции са рядкост и по-малко удобни.

Много модели имат подвижни дръжки, което е удобно за тези, които обичат да готвят във фурната.

Тиганите с гранитно покритие могат да бъдат закупени с капаци, ако е необходимо. Стилните капаци са изработени, като се вземат предвид най-новите тенденции и са лесни за употреба. Всеки от тези тигани обаче би бил напълно съвместим с друг капак със същия диаметър.

Избор на качествен гранитен тиган

Когато избирате тиган за покупка, първо трябва да решите какво тегло ви е необходимо. Не трябва да е твърде леко. Първо, това е индикатор за имитация на „камък“, най-вероятно при такива модели „каменният“ слой не се поддържа на необходимите 3 см или повече. Второ, дебелината на стените и двойното дъно го правят по-тежък, но по-качествен.

За добро качество:

• дебелината на стените трябва да бъде най-малко 3,5 см,
• Дебелината на двойното дъно трябва да бъде най-малко 6 см.

Цялата повърхност на съда за готвене трябва да е гладка, без неравности или стружки, дръжката трябва да приляга плътно към основната част, без пукнатини или пролуки, да се държи здраво на мястото си, да не се клатушка или да създава усещане за нестабилност или ненадеждност. Дръжката трябва да е удобна за хващане, ръката ви не трябва да се хлъзга.

По-добре е да изберете подвижна гумирана дръжка със здраво закрепване.

Живот на тигани с гранитни парчета

Срокът на експлоатация на „гранитния“ тиган зависи изцяло от качеството на производство и грижата. Освен това, второто е по-значимо.

С внимателна грижа може да издържи до 25 години, което е много в сравнение с тефлона, който остава непокътнат не повече от 2 години и остава безопасен само при свръхвнимателна грижа, на която повечето обикновени потребители не са способни.

Повечето модели на пазара са подходящи за съдомиялна машина. Това може да се използва, когато е необходимо, но за да се удължи животът на тези продукти, е по-добре да се почистват ръчно.

Нюанси на грижата за гранитен тиган

Гранитният тиган изисква да се вземат предвид важни изисквания за грижа, спазвайки които можете да осигурите на съдовете за готвене:

• здравна безопасност,
• лекота на готвене,
• дълъг експлоатационен живот.

Можете да го докосвате с метални прибори - лъжица, вилица, но все пак трябва да помните, че има покритие, което не искате да повредите. Следователно, не бива да го миете с метална гъба или открито да го драскате с нож.

Тя също се страхува от резки температурни промени. Ако го внесете от студен балкон или го извадите от хладилника и веднага го сложите на огъня, целостта му ще бъде нарушена и тиганът вече няма да функционира правилно. Същото важи и за навика да хвърляте горещ тиган директно от котлона в мивката под студена вода.

Също така е забранено да го изпускате или да го излагате на механично въздействие. Не трябва да е нащърбено или надраскано.

За да издържи тиганът по-дълго, трябва да се грижите правилно за него, но няма нищо сложно в грижата за него. Обикновено е достатъчно да го измиете внимателно (можете да го поставите в съдомиялна машина), да го подсушите, да добавите малко олио и да го избършете със салфетка.

Най-добрите гранитни тигани

Качеството, удобството, експлоатационният живот и дори качеството и вкусът на храната зависят от модела и производителя. Затова нека разгледаме най-популярните модели сред нашите сънародници, техните характеристики и предимства.

Fissman Black cosmic 4367

Един от най-популярните модели, този универсален тиган с каменни стърготини се продава без капак, има един от най-популярните диаметри от 24 см и удобна дълбочина от 4,9 см. Дръжката е подвижна, а корпусът е изработен от лят алуминий. Има надеждни незалепващи покрития - външни и вътрешни. Външна - керамика с каменни частици. Може да се използва навсякъде, да се мие в съдомиялна машина и да се използва за приготвяне на всякакви ястия. Беше обичан заради своята гъвкавост и надеждност.

Гранит Risoli HardStone 00103GR/28HS

Голям, с диаметър 28 см, също изработен от лят алуминий, това е тиган, който няма да ви подведе по отношение на качеството на готвене и надеждността на покритието, но не е толкова универсален, колкото предишния пример. Дръжката не е сваляема и не може да се използва във фурна, съдомиялна машина или на индукционен котлон. Но качеството на покритието е едно от най-добрите и за това е ценено.

Каменен тиган Scovo ST-005

Прост, евтин, голям (28 см) и същевременно лек тиган с мраморно покритие е изработен от алуминий, без капак, с пластмасова несваляема дръжка. Можете да го миете в съдомиялна машина. Въпреки това, изисква внимателна поддръжка. Обичан е заради приятния си външен вид и достъпната си цена.

Метална линия Berlinger Haus

Популярен компактен, висококачествен и евтин модел, изработен от алуминий, с дръжка от неръждаема стомана, може да се използва на всички видове печки. Има мраморен интериор. За тези, които ценят дълбоките тигани. Дръжката е изработена от бакелит, удобна е за употреба и не се нагрява. Ценен е заради достъпната си цена и удобство, както и заради специалния си дизайн и елегантен външен вид.

Дрийм Гранит

Евтин и висококачествен модел, изработен от лят алуминий с висококачествено покритие, дебели стени и високи страни. Диаметър 24 см. Може да се готви без олио. Удобен за готвене и достатъчно лек с надежден покривен слой. Добър пример за това как евтиното може да бъде хубаво.

GiPFEL PROOFET 2485

Много висококачествен, солиден модел, изработен от алуминий, надежден и универсален, с издръжливо покритие. Може да се използва във фурна, на всички видове котлони, да се мие в съдомиялна машина и да се използва без мазнина. Диаметърът от 28 см ще ви позволи да готвите много и ефективно, тъй като равномерното нагряване осигурява отлични резултати.

TimA TVS арт гранит AT-1028

Един от най-надеждните и здрави тигани с мраморно покритие, дебели надеждни стени и двойно дъно. Диаметърът от 28 см и подвижната дръжка ви позволяват да готвите по-големи ястия във фурната.

Метални сервизи за хранене NEVA Altai

Тиганът с диаметър 26 см има дебело, издръжливо покритие и е един от най-издръжливите. Не се страхува да използва вилици и лъжици, готви без олио, висока е, не пръска олио, подходяща за съдомиялна машина. Ще издържи дълго време и е екологично чист.

Надоба Минералика 728416

Красив, надежден, стилен и многофункционален. С мраморно незалепващо покритие, подходящо за употреба върху индукционни котлони. Вярно е, че не можете да го използвате във фурната. Диаметър 28 см, материал – лят алуминий. Беше оценена заради красотата и удобството на дръжката, удобната ѝ форма и лекотата на използване. Доста е лек, но има оптимално комфортно тегло. Специален е и заради много издръжливото си незалепващо покритие, което не се поврежда от драскотини и готви без да залепва или да загаря.

Мрамор Кукмара

Страхотен тиган за цената си. Незаменим помощник с много дебели стени, мраморно покритие и подвижна дръжка. Основният материал е стандартен алуминий, диаметър 26 см. Издръжлив, устойчив на износване, невъзможен за надраскване. Не гори, задържа добре топлината, а благодарение на подвижната дръжка е лесен за съхранение и позволява готвене във фурна. Дръжката е удобна и не се хлъзга. Ето защо хората избират този модел, въпреки че е малко тежък. Освен това, в продажба има интересни цветови решения.

Както виждаме, има от какво да избирате, и то на абсолютно достъпни цени. След появата на „гранитните“ тигани, мнозина най-накрая си отдъхнаха, казвайки, че най-накрая са се научили как да правят нормални тигани. С красив дизайн, възможността да готвите здравословна храна и да не харчите много усилия за това. Крайно време е да се опитат да си купят тиган за тези, които напоследък са се разочаровали от всички съществуващи видове.

ВИДЕО: Преглед на гранитни тигани – как да изберете правилния.