Характеристики на тигани с подвижни дръжки

Тиганът е незаменим атрибут на кухненските прибори. Тя трябва да е обемна, безопасна и лесна за употреба. Правилното решение би било да закупите чинии с подвижен държач (чапелник). Този тиган е многофункционален, тъй като е подходящ за готвене във всякакъв вид фурна или печка. Въпреки това, подвижната дръжка може да не е подходяща за всички видове кухненски уреди.

Какво е подвижна дръжка за тиган (чапелник)

Чапелникът е кухненски прибор, в класическия си вид представен от дървена дръжка с кука и ограничител. В ежедневието има по-модерен израз - държач или тиган. Това устройство улеснява захващането на тигана.

Съвременните кухненски прибори се предлагат в комплект с тиган, поставка и капак (не винаги са включени). Поради факта, че някои домакини губят устройството, стана възможно закупуването на отделен чапелник.

За справка! Когато избирате държач, трябва да обърнете внимание на неговата съвместимост с устройството за пържене на храна в съществуващ тиган.

На практика не се произвеждат подвижни универсални дръжки. По принцип чапелниците се правят за определена серия ястия. Произвеждат се както в стандартна класическа форма с дължина 18 см, така и в по-дълги – от 22 см.

Те са изработени от достъпни материали, които удължават живота на съдовете за готвене:

• бакелит (изработен от термоустойчива пластмаса, дръжката е лека и осигурява удобен захват);
• метал (удобен вариант, но се нагрява бързо и не можете да се справите без държач за съдове или кърпа, за да извадите чиниите);
• термоустойчив силикон (не се нагрява, приятен е на допир в ръката, има модели, които издържат до 220°);
• дърво (материалът може да изсъхне при нагряване).

Някои производители правят подвижния държач по такъв начин, че да може да разсейва абсорбираната топлина по време на нагряване. Такива модели се наричат ​​„студени“.

Плюсове и минуси на подвижна дръжка за тиган

Съвременните производители на кухненски съдове правят дръжките възможно най-удобни за употреба. Те се характеризират с редица предимства:

• спестяване на място при съхранение в хладилник или малко чекмедже;
• трансформация в устройство за пържене;
• подходящ за употреба не само на котлон, но и във фурна;
• лесна за поддръжка (капелата се измива отделно от тигана, което осигурява по-добро почистване);
• без подвижна дръжка, съдовете лесно се побират в малка съдомиялна машина;
• подходящ за всички видове кухненски съдове;
• силен захват;
• лекота на използване.

Въпреки очевидните предимства, има и няколко недостатъка:

• някои модели не винаги са бързи и лесни за обличане;
• Гнездото за закрепване на подвижната дръжка се замърсява с мазнини с течение на времето, което затруднява правилното ѝ закрепване.

Има и по-съществен недостатък: те не могат да бъдат изложени на силно прегряване. Ако дръжката е изработена от дърво, тя може да се деформира и да прегрее. Бакелитовите или силиконовите дръжки могат да се стопят, а металните се нагряват много, което може да причини изгаряния.

Какви видове тигани могат да използват подвижна дръжка?

Държачът за параклис не може да се използва с всички видове тигани. Предлагат се медни и неръждаеми версии, които обикновено винаги имат подвижна дръжка. Чугунените съдове за готвене не са подходящи за съдомиялна машина, така че е възможно капачето да не е включено.

Чугунен тиган за грил

Чугуненият тиган за скара е един от най-популярните видове съдове за готвене. Той е многофункционален, издържа на високи температури и не отделя токсични вещества. Оребрената повърхност предотвратява контакт на храната с мазнини, а печените на скара зеленчуци запазват полезните си свойства. Предлага се както с плътни, така и с подвижни държачи. За тези, които обичат да готвят във фурната, най-добрият вариант би бил чугунен тиган с подвижна дървена дръжка.

Тиган за палачинки

Тиган за палачинки най-често се продава с несваляеми дръжки, така че е по-лесно да държите тигана при пържене на палачинки. Но днес този тип тиган се произвежда и с подвижен държач, което е огромен плюс при съхранение. Този модел е по-практичен и улеснява процеса на пране.

Характеристики на механизма за закрепване на дръжката

С нарастването на броя на моделите тигани се появиха разнообразни механизми за закрепване на чапелника към контейнера. Те са проектирани по различен начин, но основната им цел е да осигурят допълнително удобство и комфорт.

Най-често срещаните видове са:

• Скоба. Дръжката се отделя чрез развиване на затягащия елемент, вграден в държача. Не е най-удобният механизъм, тъй като са замесени и двете ръце. Тиганът трябва да е хладен, за да не изгори кожата.
• С помощта на лост. Механизмът е проектиран по такъв начин, че капакът се отстранява чрез завъртане на лоста обратно на часовниковата стрелка, докато спре. Лостовото заключване е удобно и ви позволява да използвате само едната ръка.
• Механизъм с бутон. Най-удобният и популярен вариант. За да отделите тигана, трябва да натиснете бутона, разположен на него, и да го повдигнете леко под ъгъл от 45°. Цялата процедура отнема няколко секунди. Но има един недостатък: трябва да приложите сила, за да натиснете бутона, в противен случай механизмът няма да работи.
• Плъзгайки бутона, докато щракне. В този случай дръжката е прикрепена към скобата. Когато устройството се постави, се чува щракване. За да го премахнете, трябва да преместите бутона далеч от себе си и да издърпате капачката. Тиганът трябва да се охлади, тъй като съдовете за готвене ще трябва да се държат.

Тъй като съдовете за готвене трябва да са безопасни и удобни, на първо място, когато избирате тиган с подвижна дръжка, трябва внимателно да проучите характеристиките и надеждността на неговото закрепване към тялото.

С колко дръжки може да се достави комплект тигани?

Като правило, съвременните комплекти съдове за готвене с тигани с различни диаметри са оборудвани с една универсална дръжка, която е подходяща за всякакъв тип тиган. Този комплект е най-подходящ за активните любители на готвенето на няколко ястия едновременно.

Един подвижен тиган ви позволява да използвате няколко тигана едновременно на котлона, спестявайки място. Също така, комплект от няколко тигана с подвижна и практична дръжка е удобен за съхранение, тъй като ви позволява да подреждате контейнерите един върху друг и да ги поставяте в малък шкаф.

Как правилно да се грижим за подвижни дръжки

Когато избирате тиган с подвижна дръжка, трябва да обърнете внимание на качеството на продукта. Евтините съдове за готвене се замърсяват по-бързо и в резултат на това дръжката вече не може да се свали.

Правилната грижа ще удължи живота на вашия подвижен уред. Преди първата употреба продуктът се измива с течен препарат и мека гъба. След което се изплаква с топла вода и се подсушава.

За да се избегнат въглеродни отлагания, дръжката трябва да се измива след всяко готвене. Тигани със силиконови, бакелитови дръжки и нитовани закопчалки не се препоръчват за употреба във фурна. Максималната температура на нагряване на такива материали е не повече от 180°. Ако се допусне прегряване, пластмасата ще се стопи или деформира и ще приеме форма, която е неудобна за по-нататъшна употреба.

За да избегнете надраскване на повърхността, не търкайте дръжката с шлифовъчна гъба, абразиви или остри предмети.

Заключение

Днес много производители предлагат надеждни и висококачествени продукти. Чапелникът се счита за универсално устройство, използвано не само за захващане на тигани, но и тенджери и метални чаши. На пазара се предлагат много модели тигани с подвижни дръжки, така че всяка домакиня може лесно да избере подходящ и практичен вариант.

ВИДЕО: Подробен преглед на тиган с подвижна дръжка.