Характеристики на шейкърите и техните видове

За да приготвите някои напитки, няколко съставки трябва да бъдат добре смесени. Можете да използвате всеки контейнер, който се затваря достатъчно плътно. За тази цел е специално изобретено устройство – шейкър. След като прочетете тази статия, можете да разберете какво е шейкър, как да го използвате и как да изберете такъв за употреба.

Какво е шейкър и за какво е?

Това устройство наподобява формата на чаша, която е плътно затворена със специален капак. Съвременното име е взето от shake, което на английски означава да се разклаща. Това е неразделна част от бара.

Различни контейнери за смесване на съдържание се използват от много дълго време, преди хиляди години. В южноамериканските страни за тази цел са били използвани запечатващи се буркани. До средата на 19-ти век барманите използвали чифт чаши за смесване на течности и преливали течността от едната в другата. Смята се, че прототипът на шейкъра е изобретен от един от барманите, който е свързал чаши с различни размери заедно. И в началото на миналия век изобретението започва да набира популярност.

Функционалните характеристики на шейкъра не са само за смесване на няколко съставки. Въпреки че простото разбъркване на захар в студен чай вече е сложен процес. А изобретението на шейкъра прави възможно смесването на няколко различни съставки едновременно без никакви проблеми.

При смесване ледът не само охлажда напитката, както много хора вярват, но и добавя вода към нея. И най-важното е, че работи като вътрешен миксер, помагайки за разбъркването на напитката.

Каква е разликата между шейкър и бутилка

Шейкърът има широко гърло и капак, които са предназначени за по-удобно наливане на съставките и смесването им.

За тези цели може да се използва и бутилка, но тясното гърло затруднява наливането на храна в нея.

Видове шейкъри

В много отделни области този артикул има свои собствени дизайнерски характеристики, които се различават леко от неговите аналози. Трите най-известни вида бар шейкъри са бостънският (американски), коблерският и френският. Благодарение на креативните подходи към работата, шейкърите се появиха под формата на космически ракети и самолети, петли и пингвини и други разновидности. Нека разгледаме най-използваните изобретения.

Обущар

Този шейкър е сглобен от три компонента: основно метално стъкло, коничен капак с перфориран филтър и капачка, която покрива филтъра.

Неговите предимства.

• Наличието на вграден филтър означава, че няма нужда да закупувате тази част отделно.
• Лесно е да се работи. Лесен за сглобяване и разглобяване, дори начинаещите ще го оценят.

Отбелязани недостатъци.

• Възможни са течове на места, където връзката не е достатъчно стегната.
• Замръзване на водата под капачката се наблюдава, когато тя попадне там. След това ще има трудности при отварянето на капака.
• Големият диаметър на отворите във филтъра позволява на нежелани парченца плодове и лед да проникнат в готовата напитка.
• Горната капачка може да отлети в най-неподходящия момент поради хлабавото си закрепване.

Това устройство е по-подходящо за тези, които обичат да правят еднократни коктейли у дома. Не е подходящо за претъпкан бар; Поради многобройните си недостатъци в експлоатацията, той няма да се справи с голям наплив от поръчки.

Американски или Бостънски

Признат е за най-популярния от всички разновидности. Състои се от чифт стъкла, които се запечатват заедно с лек удар. И двата компонента могат да бъдат метални или единият от тях може да е стъклен. Първият вариант се счита за по-издръжлив. Очилата могат да бъдат претеглени за допълнително тегло и твърдост.

Предимствата на този модел включват:

• Лесно отваряне и затваряне. Нищо няма да се заклещи в решаващ момент.
• Лесно се грижи за него и е удобно за пране.
• Особено популярен сред тези, които обичат да жонглират по време на работа.

Отбелязват се следните недостатъци.

• Липса на вътрешен филтър.
• Стъкленият компонент (за стъклените опции) може да се счупи, въпреки здравината си.

Този тип устройство е подходящо за начинаещи, за бармани с интензивен поток от клиенти, когато трябва да работят бързо.

френски

Този вид се отличава със своята елегантност и комфорт. Но въпреки това, е по-рядко срещано в баровете, отколкото в Бостън и Коблер.

Предимствата на „французина“.

• Частите на конструкцията имат доста плътна връзка, поради това, че горната част е разположена вътре в долната. Това ги предпазва и от замръзване.
• Елегантността и красотата на формата също са положителен показател.

Недостатъци.

• Той, подобно на бостънския, няма вътрешен филтър.
• На практика не се предлага в масовата търговия, ще трябва да потърсите, ако искате да го купите.

Скоростен шейкър

Под този тип шейкър се разбира замяната на горната част на бостънския шейкър с обикновена чаша, в която ще се сервира напитката. Този метод спестява време за охлаждане на чашата и наливане на напитката.

Двукомпонентна

Тези устройства се използват за спортни цели и не смесват алкохолни напитки. Тези шейкъри се състоят от две отделения. В основния се налива вода, а в долния малък се намира протеинов прах или друго необходимо вещество. Ако е необходимо, съдържанието на малка порция се излива във вода и се разбърква. Тези видове обикновено са изработени от пластмаса, а за по-добро смесване вътре има специална мрежа и топка.

Трикомпонентна

Този модел е подобен на предишния и се използва и от спортисти. Единствената разлика е наличието на допълнително отделение за капсули.

Четирикомпонентна

Има и такива. В тези дизайни, освен отделението за вода, има място за 3 допълнителни: 2 се използват за прахове, а още едно за капсули.

Електрически спортове

Това устройство прилича повече на миксер. Просто напълнете контейнера с необходимите съставки и натиснете бутона. Това устройство работи с обикновени батерии.

Как да използвате шейкър правилно

Как да усвоим основите на правилното използване на шейкър? Не е трудно, просто трябва да знаете следните нюанси:

1. За да се получи алкохолна версия, към алкохола се добавят сокове, плодове, сиропи, ликьори, сметана и жълтъци. Кубчетата лед са задължителен компонент.
2. Преди смесване, шейкърът трябва да се охлади. За да направите това, напълнете го до 2/3 с лед, след което източете водата или сменете леда напълно.
3. Устройството трябва да се държи с две ръце, след като се уверите, че е плътно затворено. Налягането, което се натрупва вътре, може да избута части или да избута горния капак навън. Следователно, начинаещите трябва да използват и двете си ръце.
4. Ледът вътре трябва да издава ритмични звуци при разклащане. Когато по външните стени се появи конденз (скреж), коктейлът е готов.
5. Остава само да излеете съдържанието в чаша през статер.
6. Приготвянето на спортни напитки е още по-бързо. Няма нужда да се охлажда нищо тук. Достатъчно е да изсипете праха в необходимия обем вода. Затворете плътно устройството и разклатете, докато сместа стане гладка.

Какви критерии да следвате при избора на шейкър

Сега е ясно какво е шейкър и за какво е необходим, остава само да изберете правилния. За начинаещ изборът на бъркалка за напитки не е лесна задача.

Има основни критерии за такъв избор:

1. Обемът на шейкъра трябва да се избере въз основа на необходимия брой порции. За спортна употреба най-добрият избор би бил контейнер с вместимост 0,5 л за протеинови опции или 0,6-0,7 при използване на други смеси.
2. За класически коктейли е по-добре да изберете метален, който ще ви позволи да усетите температурата на напитката и няма да се счупи, ако направите неловко движение.
3. За спортни смеси ще бъде по-удобен пластмасов контейнер с държач за окачване на машина или колан.
4. Устройство с вграден филтър ще бъде по-удобно за начинаещ.
5. Наличието на мерителни маркировки ще ви помогне да добавяте съставките по-точно. Или ще трябва да закупите специална измервателна лента.

За използване в бар, най-добрият избор би бил метален, изработен от дебела стомана; Ще охлади добре напитката и ще издържи по-дълго от своите аналози.

За начинаещи обущар е по-подходящ, по-лесен е за управление без необходимите умения.

Най-добрите марки шейкъри

В магазините се предлагат стъклени, метални и пластмасови шейкъри. Дизайнът и външният вид на продуктите зависят от желанията на производителите. Сред най-известните марки има устройства, които са се доказали като най-добрите:

• Шейкър обущар, италиански. Изработен от неръждаема стомана. Комплектът включва: чаша, капак с цедка и горен капак. Вместимост – 500 мл.

• Индийски Бостън ПроХотел - Шейкър Глас. Това е метална чаша с вместимост 0,85 л.

• Модел от Libbey, произведен в САЩ/Италия. Материал – стъкло и пластмаса. Комплектът включва стъклена чаша, която побира 585 мл течност, пластмасова цедка и капак.

През периода на съществуване на шейкърите те се променяха и усъвършенстваха. Днес те се използват широко както от професионални бармани, така и от любители на сложни напитки. Спортисти от всички категории и възрасти също са оценили това изобретение и го използват постоянно.

ВИДЕО: Шейкър – за какво е и как работи.