От какво според вас зависи процесът на готвене, както и вкусът и привлекателността на готовите ястия? Всяка опитна домакиня знае, че 99 процента от успеха се крие още в първия етап от готвенето – изборът на висококачествени съдове за готвене.
Нискокачествените съдове за готвене от най-евтиния пазарен сегмент могат да „възнаградят“ приготвената храна с неприятна миризма или дори вкус; Всяка храна ще залепне за такава тенджера или тиган, така че ще трябва да готвите в голямо количество олио, което със сигурност е вредно за здравето!
Ето защо е много важно вашите кухненски съдове да са екологични, издръжливи, многофункционални и висококачествени. В тази статия ще разгледаме как да не сгрешите при избора на голяма тенджера от неръждаема стомана, на какви качества трябва да обърнете внимание първо и какви капани има на пазара за домакински стоки.
Съдържание
Свойства и характеристики на големи тенджери от неръждаема стомана
И в самото начало ви предлагаме да се запознаете с най-основните свойства, които трябва да притежава една висококачествена тенджера, изработена от неръждаема стомана.
Такива съдове ще бъдат изключително устойчиви на различни видове драскотини. И изобщо няма значение с какво са били нанесени: с вилица, нож или с остриетата на пасатор. Всичко благодарение на високата якост и издръжливост на такъв материал.
Неръждаемата стомана, разбира се, е устойчива на големи температурни промени. Следователно, може да издържи нагряване на газов или електрически котлон и охлаждане в хладилник или дори фризер.
Важно! Важно е да се отбележи, че не трябва да поставяте горещ тиган в хладилника. Това може да повлияе неблагоприятно на работата на електрическото устройство.
Саксиите, изработени от този материал, не се деформират при удар и не са податливи на ръжда или друг вид ерозия.
Този тип тенджера има дебело дъно, което ѝ дава редица неоспорими предимства. Например, чрез равномерно нагряване на цялата повърхност на дъното. Това предотвратява ситуация, в която храната е изгоряла от едната страна, а от другата остава сурова.
Друго предимство на съдовете за готвене с дебело дъно е фактът, че е много по-лесно да се поддържа температурата в такива контейнери.
Вие сте за здравословен начин на живот и правилно хранене? Мразите ли да готвите с канцерогенни растителни и животински масла? Тогава тези съдове за готвене са идеални за вас! В края на краищата, можете лесно да готвите храна в тях, без да използвате масла, да задушавате зеленчуци в собствен сок, като същевременно запазвате всичките им полезни свойства.
Важно е също да се отбележи фактът, че във висококачествени съдове за готвене от неръждаема стомана е възможно да се приготвят цяла гама от различни вкусни и здравословни ястия!
Тези саксии са изработени от иновативен и универсален материал. Ето защо те са подходящи за всички съществуващи видове печки: от обикновена газова печка до свръхтехнологична индукционна печка.
Съвет! Често ли ви се е случвало да имате ситуация, в която ви остават няколко минути, преди ястието ви да е готово, но хабите електричество или газ, защото чиниите ви изобщо не задържат топлина? Купете съд от неръждаема стомана и спестете пари, като изключвате котлона много по-рано!
Плюсове и минуси на тенджери с голям капацитет
Всичко на този свят има своите неоспорими предимства и своите съществени недостатъци. И, разбира се, голямата тенджера не беше изключение.
В живота има ситуации, когато наличието на тенджера с голям капацитет в домакинския ви арсенал е просто необходимо. Вкъщи подобни ястия могат да бъдат полезни, например, ако семейството ви е много голямо и има нужда да приготвяте голямо количество вкусна и здравословна храна всеки ден.
Подобна ситуация възниква по време на поход, когато е необходимо да се сготви супа за цял отряд. В различни заведения, където се изисква готвене, се използват и тенджери с голям капацитет, в някои случаи надхвърлящи дори 30 литра!
Важно е да се разбере, че колкото по-голям е капацитетът на съдовете за готвене, толкова по-високи трябва да бъдат изискванията за качество на продукта. В края на краищата, докато цялото съдържание се нагрява до температура на кипене, храната на долните слоеве може вече да започне да гори, а това изобщо не ни е нужно!
Основните предимства на тенджерите с голям капацитет за готвене:
- Възможността за готвене на голямо количество храна наведнъж.
- Способността за приготвяне на ястия, които се характеризират със способността си да увеличават обема си многократно под въздействието на високи температури. Големият капацитет на контейнера за тяхното приготвяне ще осигури надеждност и ще гарантира, че полусготвената храна ще „избяга“ от котлона.
Недостатъци на големите тенджери за готвене:
- Колкото по-голям е тиганът, толкова по-висок е рискът от изгаряне на храната.
- Съществува голям риск да не можете да се справите с толкова голям тиган и да се изгорите.
Избор на обем на голяма тенджера от неръждаема стомана
Единствената основна препоръка при закупуване на кухненски прибори, в случай че се приготвят първи ястия и компоти, е следната: един литър от приготвеното ястие на човек. 10-литрова тенджера е най-удобната от всички големи тенджери за употреба у дома, ако броят на членовете на семейството надвишава 7 души.
Целта на тенджерите с голям капацитет
Всъщност, огромните тенджери рядко се използват от домакините в ежедневието. Ето някои ситуации, в които контейнер с вместимост над 15 литра може да ви бъде полезен:
- Стерилизация на два или трилитрови буркана при консервиране.
- Туршиите също се приготвят в големи тенджери.
- Готвене на храна в полеви условия за голям брой хора.
- Готвене за големи семейства.
- Задушаване и мариноване на месо.
- Осоляване на свинска мас.
Капаци за големи тенджери
Производителите произвеждат капаци за големи тенджери от неръждаема стомана от два материала: стъкло и неръждаема стомана. Стъкленият капак ви позволява визуално да определите момента на кипене и интензивността на кипене. Стоманеният капак трябва да се повдигне. Капакът от неръждаема стомана е по-практичен за поддръжка и няма ограничения в експлоатационния живот.
Издръжливостта на стъкления капак корелира с цената на тигана – започвайки от средната ценова категория, стъклените капаци също издържат дълго време. Материалът на капака няма забележим ефект върху скоростта на кипене или скоростта на охлаждане. Основното е, че капакът приляга плътно към стените на тигана!
В заключение на нашата статия, нека поговорим за най-важното - правилната грижа за голяма тенджера от неръждаема стомана.
Всъщност, грижата за неръждаема стомана е доста проста и не изисква някакви особено сложни трикове. Истинската неръждаема стомана с висок качествен рейтинг се почиства лесно от леки замърсявания с вода и малко количество препарат. Повярвайте ми, наистина ви трябват само няколко капки! Цялата тайна е в незалепващите свойства и възможността за готвене без използване на олио.
Но в живота на всяка домакиня идва ден, в който тенджерата след поредното готвене е в просто ужасно състояние. Но дори и в този случай има изход! В края на краищата, неръждаемата стомана може да се почиства не само с класическа гъба от пяна. Може да издържи дори на тежка артилерия – метална гъба. Трудно е да се повярва, но след това почистване по чиниите няма да остане нито една драскотина.
Моля, обърнете внимание! С течение на времето по дъното, вътрешните и външните стени на тигана могат да се появят незаличими бели петна, които не могат да бъдат премахнати с нищо. В същото време, това позволява материалът да стане матов, особено в зони с контакт с високи температури и агресивни химически почистващи препарати. Разбира се, това ще се отрази негативно на външния вид на съдовете, но те ще продължат да изпълняват функциите си перфектно!
