Характеристики на чашите Armudu

В някои страни пиенето на чай или кафе не е просто обедна почивка или сутрешен ритуал, а цяла традиция. Такива страни включват например Азербайджан, където традицията за пиене на чай е високо ценена, и Турция, където кафето заема специално място. Разбира се, в този случай са ви необходими специални прибори. Той мигрира към необятните простори на Русия и сега армудите набират все по-голяма популярност.

Какво представляват армудите за кафе и чай

Армудите са специални ориенталски съдове за чай и кафе. Традиционно се изработват от стъкло. Те не могат да се нарекат халби или чаши, защото имат различна форма от тази, с която сме свикнали.

Характеристики на Армуд:

• Те нямат дръжки, за разлика от чашите и чашите, с които сме свикнали.
• Те имат крушовидна (или лалевидна) форма: горната част на чашката е широка, долната е по-тясна, а централната част е най-тясната.
• Обикновено се сервират в стъклена поставка с дръжка или върху чинийка.

До известна степен те могат да се сравнят с чашите за чай, в които преди се е сервирал чай, например във влаковете. Използвали са се и с поставка за чаши.

Значението на думата „армуд“ в Азербайджан

В Азербайджан традицията за пиене на чай заема специално място. Първото споменаване на чайна в писмени източници на тази страна е от 10 век. По онова време чайната е била специално място, където хората са се събирали не само за да пият чай, но главно за да обсъждат политическия живот на страната и да водят философски разговори.

Въпреки това, чаят играеше много важна роля в това заведение. Собственикът на чайната е трябвало да може да приготвя много добър и вкусен чай. Това изигра водеща роля при избора на място за разговорите.

Забележка! В миналото целият град е познавал добрите собственици на чайни по име и хора от други градове са идвали специално, за да влязат в определена чайна.

Разбира се, чаят в такива заведения се сервираше в специални чаши – армуду. Те имаха същата форма като турските, само че местните сравняваха формата им със силуета на женска фигура.

Освен това традицията за пиене на чай се е поддържала не само в чайните, но и във всеки дом в Азербайджан. На гостите се изискваше да им се предлага чай, а всяко семейство пазеше няколко комплекта чаши армуду: за ежедневна употреба и за банкети.

Къде са популярните турски чаши за чай

Родината на армуда се счита за Персия. В превод от фарси (персийски език), тази дума означава „круша“. Въпреки това, в резултат на множество турско-персийски войни, армудите мигрирали в Турция и се установили там. Следователно някои изследователи смятат Османската империя (съвременна Турция) за родно място на Армуда.

В момента тези чаши са популярни в други източни страни, в европейските държави, а също и в страните от ОНД.

Видове и аксесоари за азербайджански чаши

Когато се пие чай, ръкавът се държи за средата или горната част. Ако обаче е напълнен с гореща течност, не е много удобно. Ето защо има набор от аксесоари за такива чаши, които улесняват използването им.

Ръкохватка с дръжка

Европейските страни са сметнали за напълно неудобно да използват чаена чаша без дръжка. Това доведе до появата на разновидност – армуд с дръжка. Те имат еднаква форма, изработени са от същия материал и могат да имат и традиционно боядисване. Единствената разлика е наличието на дръжка, което значително улеснява използването на този кухненски съд.

Подложки за чаши

Но традиционните армуди нямат дръжки, така че за удобство се сервират в поставки за чаши, които имат този елемент. Чашите често са били използвани само за церемониални чаени партита, така че са били изработени от сребро и други благородни метали, а в семейството на султана - дори от злато.

В днешно време можете да намерите комплекти армирани поставки за чаши, изработени от мед и други по-евтини материали.

Чинийка за чаши с ръкав

В Турция и други източни страни чинийките се използват по-често от поставките за чаши. Последните обикновено са били изработени от скъпи метали и са били предназначени за специални поводи. Чинийките са били използвани в ежедневието, както и в първите чайни.

Чинийките са изработени от същия материал като чашите. Обикновено се продават като комплект. Често такъв комплект се допълва от чайник, изработен в същия стил.

Материали за турски чаени съдове

Не само формата, но и материалът на производство са предназначени за комфортно пиене на чай. Армуду първоначално са били издувани от стъкло. Трябваше да е прозрачно, без потъмняване, мехурчета или други дефекти. Това беше направено, за да може да се провери прозрачността на чая.

Качеството на чая може ясно да се види в кристалните стъклени съдове, поради което той е бил най-популярен. Освен това, кристалът се счита за благородно стъкло и е бил използван за направата на сервизи само за благородници.

В днешно време, разбира се, стъклодухите са заменени от производствени машини, така че армудата се изработва от различни материали и от всякакъв вид.

Стъклен класически армуду

Класиката на жанра е стъклото. Съвременните производители също не се отклоняват от традициите. В момента вече няма такава строгост по отношение на кристалната прозрачност на чашите, но контролът на качеството съществува и със сигурност не би трябвало да има дефекти.

Стъкленото армуду може да бъде прозрачно или с шарки. Турските чаши са украсени с традиционни турски орнаменти, докато азербайджанските чаши са украсени с шарки от тази страна. Те обикновено образуват прави линии, извити линии и кръгове. Но съвременните чаши често са рисувани без оглед на традицията, като се използват всякакви шарки, освен животни.

По-евтин и по-безопасен вариант би бил комплект чаши, изработени от плексиглас или пластмаса. Те също имат прозрачен вид, но не са толкова крехки и тежки.

Кристални комплекти

Кристалът отдавна се смята за благородна чаша. Използвал се е за направата на скъпи съдове за хранене за благородници. В Азербайджан кристалните армуду прекарвали по-голямата част от времето си в шкафове и били изваждани само за празненства. В днешно време всеки може да си позволи кристални чаши, но това не ги прави по-малко привлекателни.

Кристалът е стъкло с високо съдържание на оловен или бариев оксид (до 30%). Това увеличава пластичните му свойства, което позволява дърворезба по стъкло. Ето защо кристалните армуду не се боядисват, а по-скоро се издълбават сложни шарки по повърхността. Също така, съдържанието на метални оксиди увеличава дисперсията и пречупването на светлината в кристала, поради което той показва отлична игра на светлината, подобно на диамант.

Разбира се, кристалният комплект ще струва повече от стъклен или пластмасов, но външният вид на чашите си заслужава. Също така си струва да се помни, че кристалът е тежък и крехък, така че семействата с деца трябва да бъдат внимателни и да не позволяват на децата да се доближават до такъв продукт.

Порцелан

Порцеланът е специален вид керамика. Отдавна се използва за създаване на прибори за хранене. Обикновено това бяха сервизи за чай или вази.

Забележка! Китайската култура е известна с богатото си културно наследство от керамични вази.

Твърдият порцелан се използва за направата на съдове, но може да варира и по дебелина. Ако чашите са направени с тънък слой порцелан, те ще бъдат полупрозрачни. Тези армуду изглеждат особено привлекателни.

Този материал е подходящ за боядисване. За прибори за хранене се използва боядисване над глазурата. Продуктът се глазира, изпича, след това се боядисва и изпича отново. Благодарение на тази техника, боята се слива с глазурата, в резултат на което продуктът става устойчив на влиянието на околната среда и не избледнява. Като правило, картината не е груба, но самата рисунка може да е донякъде изпъкнала.

Тъй като майсторите имат огромен запас от шарки за армуду, а порцеланът е идеален за тази техника, именно тези чаши са богато украсени с живопис. Ако искате да усетите пълния вкус на националните ястия, купете си порцеланов армуду.

Керамика (фаянс)

Фаянсът, подобно на порцелана, е вид керамика. За производството му се използват същите материали, само в различно съотношение, а също така се използва и различна техника на изпичане.

За разлика от порцелана, той има характерен блясък и е по-скоро като стъкло. Готовият продукт е покрит с кремообразна глазура, която му придава по-гладка и по-хлъзгава текстура. Грънчаните изделия обикновено се изработват на дебел слой, така че не са толкова крехки, колкото порцелана, но не са и полупрозрачни. Армуду, изработени от фаянс, са направени непрозрачни и покрити с голям брой боядисани елементи.

Боядисването с цветни емайли стана много популярно. Нанася се върху кремообразна глазура и след това се изпича. Комплект керамични чаши е по-евтин, но има по-семпъл външен вид. Преди това такива чаши, заедно със стъклените, са били използвани за ежедневно пиене на чай, докато порцеланът и кристалът са били оставяни за специални поводи.

Луксозни сребърни турски чаши

Сребърните чаши отдавна са излезли от употреба, защото са неудобни. Среброто, както всеки метал, предава топлината добре и бързо, а също така остава горещо дълго време след контакт с гореща течност. Следователно, сребърните армуду са неудобни за пиене на чай, тъй като могат да причинят изгаряния. Освен това, среброто потъмнява бързо, което го прави непрактично за употреба.

Турските благородници ги използвали и пиели шербет от тях. Тъй като тази течна напитка се сервира охладена, материалът, от който е направена, не е бил важен. Чаят обикновено се сервирал в стъклени армуду, които се поставяли в сребърни или златни поставки за чаши.

Ако искате да си купите сребърен комплект, купете по-малко копие, което е подходящо за подарък или като сувенир. В противен случай те просто ще бъдат непрактични.

Как правилно да сервирате и пиете напитки от чаши Armud

Напитките се сервират в такива чаши с чинийки или поставки за чаши. Когато купувате комплект чинии, не забравяйте да се уверите, че тези аксесоари са включени.

В Азербайджан чаят се сервира със сладко или парче захар. Рафинираната захар не се добавя към чая, а се поставя до него върху чинийка. Гостът го потапя в чай ​​и го яде с чая си. Това е традицията. Това се е случило в древни времена. Когато имаше голяма вероятност владетелят да бъде отровен и отрова често се капваше върху парче захар, наличието на отрова можеше да се определи чрез потапяне на захар в чай. Ако течността промени цвета или консистенцията си или започне да бълбука, това означава, че в захарта е имало отрова. В съвременния свят това е просто стара традиция.

Можете да сервирате чай с всякакви сладкиши. Но ако искате да спазите традициите и да проведете красива чаена церемония, сложете парче захар върху чинийка, сложете баклава и сладко или конфитюр на масата в кристална ваза.

За какъв повод можете да подарите ориенталски комплект за чай?

Можете да подарите ориенталски сервиз за чай за всеки повод, където подарък от прибори за хранене би бил подходящ. Няма специални традиции или ограничения. Комплектът е, разбира се, подходящ за любителите на чай или кафе. Във втория случай армудуто трябва да е по-малко и предназначено специално за кафе.

Важно! Като подарък изберете традиционен армуду без дръжка и с национална картина.

Ако е подарък, той трябва да отговаря на всички правила. И тъй като сте решили да донесете на приятелите си ориенталски сервиз за чай от Турция, за някакъв европейски стил не може да става и дума.

Обикновено тези комплекти се продават за 4-6 души. Но има и малки комплекти за 2 души. Те ще бъдат подходящи като подарък за двойка или за един човек. Основното е, че подаръкът е подходящ и полезен, което означава, че трябва да бъде даден на истински ценители на чай.

Тънкостите на грижата за азербайджанските чаени съдове

Приборите за чай не се мият по обичайния начин, като се използват домакински химикали. Чашите обикновено се почистват със сода бикарбонат. Тази процедура се извършва след няколко чаени партита, когато по стените се забележи малко покритие. След първата или втората употреба, просто залейте чашките с вряла вода, изплакнете и подсушете с кърпа.

Поради необичайната си форма, армудата може да бъде трудна за почистване. Затова се препоръчва да имате специална извита четка за измиване на тези чаши. При сервиране на чай, чашата трябва да се залее два пъти с вряла вода. Те правят това не само от хигиенна гледна точка, но и за да избегнат наливането на чай в студена чаша, в противен случай той ще се охлади по-бързо и дори може да промени вкуса си.

Известни производители

Най-добрите производители на истински армуду са турски и немски компании, които са установили производство в Турция. Техните продукти са известни с високото си качество, а производителите имат голям брой международни награди и добри продажби.

Турски производители:

• Пашабахче.
• Лав.
• Кютахя Порселен.
• Порланд.
• Караджа.

Немски производители:

• Шафер.
• Коркмаз.

Обърнете внимание и на азербайджанската компания Azercay, те също имат красиви комплекти армуду за продажба.

ВИДЕО: Как изглеждат традиционните чайници.

50 снимки на турски и азербайджански чаши за чай армуду: