Тенджери с двойно дъно

Днес такива предмети са много популярни и често се използват в кухни. Тяхната стойност се е увеличила значително през последните години. Такива ястия са с голямо търсене днес и имат много предимства и полезни свойства.

Предимства на тиганите с двойно дъно, използващи технологията „сандвич“

Такова високо търсене на продукта се обяснява с факта, че той има много полезни свойства и предимства.

• В сравнение с моделите с тънко дъно, използването му е по-практично.
• Използването на такива прибори значително улеснява процеса на готвене.
• Времето за готвене на ястието е значително по-кратко.
• Ако се замислите, можете да стигнете до заключението, че това се отразява на енергията (газа), или по-точно на нейните (нейните) спестявания.

Дебелото дъно се нагрява равномерно, което влияе върху процеса на готвене. Това означава, че възможността храната да загори до долната повърхност е почти напълно елиминирана. Такива съдове за готвене ви позволяват да готвите ястия в сока на самия продукт. Не е нужно да използвате никакви мазнини или олио. Тази новина е особено уникална за тези, които се придържат към правилното хранене и ядат здравословна храна.

Тази структура на дъното помага за запазване на хранителните вещества.

• Това се дължи на бързото време за готвене.
• Всички хранителни вещества в продукта нямат време да бъдат унищожени, както би се случило при продължително излагане на високи температури.
• Типичната средна температура е 95 градуса.

Тъй като ястията практически не изгарят върху такива съдове за готвене, почистването им е много по-лесно. За да направите това, просто измийте съдовете с препарат и поддържайте продукта си чист. Не са необходими допълнителни манипулации.

Защо храната е по-вкусна в тенджери с двойни стени и двойно дъно

Когато се появи такъв тип тенджера с дебело дъно и стени, домакинята веднага усеща разликата в сравнение с други кухненски инструменти. Първото нещо, което хваща окото, е скоростта на приготвяне. Топлината се разпределя равномерно и храната се готви по-бързо. Основната препоръка на самите готвачи и производители е да изключат котлона 15 минути преди ястието да е готово. Поради скоростта на готвене, храната няма време да загуби своите полезни свойства, витамини и микроелементи. Може да се заключи, че здравословна храна се приготвя на такъв инструмент.

Освен всички тези предимства, има и друго предимство, което е също толкова важно. Можете да недоготвите ястието и да изключите газа, материалът ще позволи дългосрочно съхранение на топлина и ще позволи на храната да достигне желаната консистенция. По този начин ястието ще поеме напълно аромата и вкуса.

Ако има проблем с храна, залепваща по дъното. Тогава не бързайте да откъсвате продукта. Поради специалния дизайн, трябва да изчакате, след което можете спокойно да обърнете храната без много усилия.

Благодарение на равномерното разпределение на топлината, можете да приготвяте кулинарни шедьоври с най-малко количество олио и да отделите минимално време за пържене. Ястието ви ще бъде леко и здравословно. Можете също така да забравите за някои допълнителни кухненски уреди. Например, вече няма да ви е необходима тенджера за мляко.

Съдовете за готвене с лъскава повърхност задържат топлината по-дълго, а ако вземете предвид матовата повърхност, охлаждането ще се случи малко по-бързо.

Нюанси на дизайна на саксии с двойно дъно

Капсулираното дъно не означава просто използване на повече материал. За да се създаде такава структура, е необходимо да се използва по-голям брой различни метали. Тези тенджери с двойно дъно са оборудвани с различни видове материали, за да се постигнат необходимите стойности на топлопроводимост. Всеки материал провежда и задържа топлината по свой собствен начин. Възможно е да има различен брой такива слоеве. Припокриването им работи на интересен, универсален и практичен принцип „сандвич“.

Горният и долният слой са абсолютно идентични, но между тях има други материали. Обикновено се използва слой от неръждаема стомана като горен и долен слой, а вътре се поставя алуминий. Самият алуминий е материал, който е склонен към окисляване. Но два покриващи слоя го предпазват от такъв проблем.

Лесно е да се стигне до заключението, че в зависимост от това колко слоя има вашият модел, дебелината на дъното варира. Може да варира от 5 до 12 мм. За стандартно готвене оптималната дебелина може да достигне 8 мм.

1. Ако продуктът е по-дебел, разпределението на топлината ще бъде напълно различно.
2. Отоплението ще отнеме повече време, но и охлаждането ще отнеме много време.

Ако не знаете тези нюанси, най-вероятно първите ви ястия ще бъдат развалени. Най-добре е да се вземат средните параметри, с които готвачът е свикнал.

Този дизайн има два подтипа: традиционен и капсулен.

Традиционен „сандвич“

Това развитие включва първо изработка на самите съдове, но без дъното. Алуминиевата част е закрепена заедно с два диска от неръждаема стомана. Свързването се постига чрез висока температура под силно налягане. След това се обработва на машина и се прикрепя към самите съдове за съдове.

Дъното е изключително прецизно и маркирано. Диаметърът му е малко по-малък от самия продукт. Но постепенно този принцип на производство става неактуален. Типът капсули е по-технологично напреднал и за предпочитане.

Какво е капсулен сандвич?

Цялата технология на производство е подобна на описаната по-горе, с едно изключение. Този метод не включва обработка на дъното с помощта на машина. Същото сливане на слоеве се случва под високо налягане, но дисковете вече имат необходимия диаметър и размер. Следователно, например, чайник с капсулно дъно вече ще има лято дъно и равномерна форма.

Продуктите с многослойно дъно са най-предпочитани, независимо от вида на конструкцията. Но производството на капсули е по-трудоемко, така че цената му е значително по-висока.

Как да изберем качествен модел с двойни стени

Когато избирате модел, обърнете внимание на теглото на продукта. Колкото по-тежка е структурата, толкова повече слоеве има в долната област. Ако моделът е много тежък, тогава трябва да обърнете внимание на това колко добре са закрепени дръжките. Когато използвате винтови закрепвания, трябва да се разбира, че с течение на времето дръжките могат да се разхлабят, а нитовете много често се окисляват в бъдеще. Най-практичният вариант е сгъната връзка.

Когато избирате устройство, не забравяйте да се погрижите за капака. Уверете се, че приляга плътно, за да може храната да достигне желаната консистенция, докато къкри под капака. Продуктът трябва да е в перфектно състояние и да няма производствени дефекти като драскотини, стружки или вдлъбнатини. Това ще доведе до натрупване на бактерии вътре и съдовете ще станат негодни за готвене.

Дръжките с тефлоново покритие са за предпочитане пред силиконовите или дървените. Те не понасят много добре високи температури. В резултат на това с течение на времето те постепенно се износват и използването им става невъзможно.

Що се отнася до необходимия обем, фокусирайте се върху броя на членовете на семейството. Ако имате голямо семейство, което обича да яде често вкусна храна, тогава си купете устройство с подходящ размер. В противен случай, малка тенджера за няколко порции ще бъде достатъчна. Ако е възможно, най-добре е да закупите комплект саксии с различни размери, които ще ви бъдат полезни за всички поводи. Малки 2-литрови черпаци ще бъдат отлични помощници за приготвяне на каша. А 10-литровият модел ще бъде отличен помощник за приготвяне на консерви, както и на любимото сладко на всички.

Грижа за саксии с двойно дъно

Като цяло, подобни продукти са непретенциозни, но има редица правила, които е най-добре да се спазват, ако искате те да ви служат дълго време. По този начин можете да разширите свойствата му и да запазите неговите характеристики.

При готвене е най-добре да използвате пластмасови или силиконови шпатули. Това ще запази целостта на повърхността и няма да повреди покритието. Не използвайте твърди гъби при почистване, тъй като това само ще повреди уреда и ще изтрие незалепващия слой. Използвайте меки гъби и обикновени препарати.

Ако е възможно, уверете се, че диаметърът на дъното на съда за готвене е същият като диаметъра на горелката. Опитайте се да не използвате голям огън, освен ако не е абсолютно необходимо. За този тип дизайн на дъното, ниско до средно ниво на пламъка ще бъде достатъчно.

Ако по някакъв начин ви се окаже, че храната е изгоряла, за да се отървете от нея, без да повредите съдовете, просто трябва да направите разтвор на базата на вода и препарат за миене на съдове. След 10 минути остатъците могат лесно да се отмият с обикновена гъба.

За да избегнете повреда на уреда, уверете се, че стените не са изложени на пламъчно налягане. Пламъкът трябва да загрява само дъното на тигана.

Като цяло можем да кажем, че такъв полезен кухненски уред трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Тези тенджери спестяват време за готвене, а храната е невероятно вкусна. Освен всичко останало, то е и полезно. Такива модели ще станат ваши помощници в спестяването на ресурси и пари. Ще можете да приготвите истински кулинарни шедьоври. Ще радвате себе си и семейството си с вкусни ястия всеки ден. Готвенето ще донесе истинска радост.

ВИДЕО: Как да изберем правилния тиган от неръждаема стомана.