Как да премахнете ръжда от чугунен тиган

Чугунените тигани съществуват от над сто години и все още имат своите фенове. Тиганът е добър във всяко отношение: лесен е за употреба, не гори и се пържи перфектно, но мнозина, след като са закупили този кухненски атрибут и познават малкия му недостатък, си задават въпроса: как да почистят чугунен тиган от ръжда?

Причини за ръжда върху чугунен тиган

Чугунените тигани са склонни към ръждясване - това е основният им недостатък, но знаейки как да се справите с него, няма да останете разочаровани от използването на този кухненски атрибут.

Основните причини за появата на корозия върху метала.

• Материал с лошо качество. Ако продуктът е твърде лек, когато го купувате, тогава трябва да помислите от какъв вид чугун е направен. Неправилното шлифоване по време на производството води до корозия: повърхността трябва да е гладка и равномерна, без включвания. Когато купувате изделия от чугун, обърнете внимание на производителя - той трябва да е голямо предприятие, което произвежда метални съдове за готвене.
• Неправилна първа употреба. Преди употреба, нов тиган трябва да се измие с препарат и да се подсуши. След това изсипете малко слънчогледово олио на дъното и загрейте за пет минути без храна. Оставете да се охлади и намажете всички страни на тавата с олио. При първото използване ще се отдели голямо количество дим - това е нормално, но е необходимо предварително да се погрижите за вентилация на помещението.
• Неправилна грижа. Чугуненият продукт е предназначен само за готвене на храна; не може да се използва за съхранение на храна. Препоръчително е да измиете и подсушите тигана веднага след приготвяне на вечеря. Абразивните почистващи препарати не са разрешени, тъй като ще създадат драскотини по повърхността, които ще се окислят във въздуха и ще започнат да ръждясват.

Чугунените тигани имат това уникално свойство: колкото по-често готвите в тях, толкова по-малко ръждясват.

Как да почистите ръжда от чугунен тиган у дома

Когато използва този кухненски атрибут, рано или късно домакинята ще се сблъска с въпроса как да премахне ръждата от чугунен тиган?

Могат да се използват няколко метода:

• Механичен. Този метод на почистване ще изисква известни усилия. Можете да почистите повърхностите с телена четка, която ще премахне слоя ръжда. За да ускорите процеса, използвайте бормашина с приставка за четка. Всяка четка ще свърши работа, но колкото по-твърди са влакната, толкова по-дълбоки ще бъдат драскотините, които ще оставите върху детайла, който ще трябва да се шлайфа.

• Термично. Идеален вариант, ако имате лятна вила, където можете да направите открит огън и да изгорите тиган. Можете да използвате горелка, за да премахнете остатъците от мазнини по стените, ръждясалите петна и да възстановите естественото незалепващо покритие на чугуна.

• Използване на фурната. Ако няма възможност да затоплите чугун на огън, направете го у дома във фурната. Поставете тава за печене отдолу, а над нея решетка, обърнете тавата с дъното нагоре и включете фурната на пълна мощност за два часа. Когато тиганът се охлади малко, той трябва да се измие от останалите ръждясали петна с вода и мек препарат.

• Кипене. Това е най-простият и безопасен метод. В голяма тенджера добавете достатъчно вода, за да покрие напълно тенджерата, и малко мек препарат или газирана вода (Coca-Cola), оставете да заври и свалете тенджерата на котлона. Варете 40-60 минути, след което оставете тигана да се охлади, без да го изваждате от разтвора, и изплакнете с течаща вода.

• Шлайфане с шкурка. Трябва да закупите хартия с различни фракции от магазин за железария. Започваме почистването на повърхностите с едрозърнеста хартия, като използваме кръгови движения по цялата повърхност. И постепенно преминете към финозърнеста хартия, сякаш шлайфате драскотини върху тиган, в резултат на което ще имате гладка матова повърхност, която трябва да се измие и изсуши.

Как да възстановим защитния слой върху чугунен тиган

Последният етап, но много важен, който ще ви позволи да се отървете от малък недостатък на този продукт.

Основните етапи на процеса на възстановяване:

• Покритието се възстановява чрез шлайфане на повърхността с финозърнеста шкурка; повърхността трябва да бъде шлайфана, измита и изсушена.
• След шлайфане, добавете няколко лъжици готварска сол в тигана и го загрейте на котлона за 10 минути. След охлаждане можете да добавите малко вода към солта и допълнително да почистите най-трудните за отстраняване на ръжда зони.
• Измийте тигана и го подсушете добре.
• След това всички повърхности трябва да бъдат обилно намазани със слънчогледово или ленено масло и загряти във фурната на 200 градуса за около час.
• Оставете тигана да се охлади и отстранете излишното масло с мека кърпа, сякаш го полирате - това ще предпази повърхността от ръжда в бъдеще.

Как да премахнете корозията с домакински продукти

За да се отървете от ръждата върху тиган, можете да използвате продукти, които се предлагат във всеки дом. Но си струва да се помни, че за да бъде ефектът дълготраен, е необходимо да се подходи към почистването комплексно, тогава ще забравите за премахването на петна от ръжда за дълго време.

• Сода. Използва се като почистваща паста. Поръсете 2-3 лъжици върху повърхността, добавете малко топла вода и разтъркайте проблемните зони с гъба – това ще помогне за почистване на малки следи от ръжда.

• Сол. Използва се при комплексно почистване. Изсипете 5-6 лъжици в тиган и загрейте на котлона за 10-15 минути, оставете леко да се охлади и добавете вода към все още топлата сол. Ще бъде достатъчно да почистите повърхността малко и да я измиете.

• Разтвор на оцет. Трябва да разредите 2-3 супени лъжици оцет във вода и да изсипете сместа в тигана. Оставете да престои няколко часа, след което изплакнете и подсушете.

• Кока-Кола. Содата, която всички обичаме, ще свърши чудесна работа за почистване на ръжда от тигана ви. Изсипете напитката в голяма тенджера, ще ви трябват 3-5 бутилки, и я оставете да заври. Поставете тиган във врящата Кока-Кола и варете 30-40 минути, оставете напитката да се охлади, без да махате тигана. След това просто трябва да измиете продукта и да го изсушите.

• Пемолукс. За да премахнете петна от ръжда, просто разтъркайте проблемните зони с почистващ препарат и малко количество вода. Но е препоръчително да се използва в комбинация с натриване с олио и печене във фурната.

• Продукти за почистване на фурни. Те ще почистят ръждата добре и бързо, но алкалите в състава ще премахнат защитния слой от продукта и той ще трябва да бъде възстановен.

• Специални химикали. Ако простите народни средства вече не помагат и ръждата е проникнала дълбоко в метала, тогава не можете да се справите без тези средства. В магазина ще намерите голямо разнообразие от такива продукти, които съдържат силна киселина или хлор. Когато ги използвате, трябва да вземете предпазни мерки: носете гумени ръкавици, нанасяйте продукта с четката, включена в комплекта, и се опитайте да не вдишвате изпаренията.

• Рибено масло или ленено масло. Използва се за възстановяване на защитния слой на продукта в комбинация с печене във фурна. Натрийте повърхността с дебел слой мазнина или олио и поставете във фурната на средна температура за един час. След охлаждане, отстранете излишното количество с мека кърпа. При използване на рибено масло може да се появи миризма на риба, необходимо е продуктът да се измие с препарат, за да се премахне силната миризма.

Препоръки за предотвратяване на ръжда и грижа

Превенцията винаги ще е по-добра за вашия тиган, отколкото досадното почистване и дългият процес на възстановяване на незалепващия защитен слой.

Необходими мерки за защита на чугунените изделия от ръжда:

• Редовната употреба на тигана предотвратява появата на ръждиви петна, олиото, с което готвим, постоянно възстановява естествения защитен слой.
• След готвене, трябва незабавно да измиете и подсушите тигана.
• Съхранявайте продукта, особено ако не се използва дълго време, на сухо място, след като го смажете с масло.
• При миене не използвайте метални четки или продукти, съдържащи абразиви; содата за хляб е идеална за ежедневно почистване; не уврежда защитния слой на продукта.
• Периодично загрявайте продукта във фурната с олио, тогава ръждата няма да е проблем за вас.
• Не съхранявайте готови ястия в тиган, тъй като при контакт с продукти, които нарушават целостта на защитния слой и вкуса на храната, протича процес на окисление.

С редовна поддръжка и правилно използване на тигана, той ще ви служи дълго време и ще бъде предаден на вашите внуци като наследство. И те ще оценят качеството и издръжливостта на чугунените изделия в кухнята си.

ВИДЕО: Как да премахнете ръжда от чугунен тиган.