Вероятно малко хора са се замисляли какъв размер тиган им е необходим. На пръв поглед изглежда, че подобна информация е напълно ненужна. Това обаче изобщо не е така.
Съдържание
Как да измерим диаметъра
Преди всичко, нека отбележим, че качеството на приготвеното ястие до голяма степен зависи от това колко „запознати“ сте с вашия тиган. В края на краищата, имало е ситуации, в които месото ви е било изгорено или, напротив, е отнемало толкова време за готвене, че гостите ви са се уморявали да чакат. И отчасти причината за подобни кулинарни неуспехи се крие в грешния избор на тиган или нерационалното му използване.
И така, как правилно да определите диаметъра по дъното или по горната част на тигана? Обикновено диаметърът се определя от горния ръб на джантата. Всеки инструмент, предназначен за тази цел, ще свърши работа за измерване: ролетка, линийка или дори шивашка ролетка.
В магазините диаметърът често е обозначен с горния пръстен. Това се прави, така че ако е необходимо, можете лесно да изберете капак за тигана.
Важно! По-добре е да измерите диаметъра на капака по външния пръстен. Защото, ако има гумено уплътнение, то също трябва да се вземе предвид.
Диаметърът на тиганите е стандартен и е равен на 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 см.
Когато избирате правилния диаметър на тигана, вземете предвид размера на горелките и разстоянието между тях, за да не се окаже, че след като сте купили най-големия тиган, няма да можете да поставите нищо друго на печката, въпреки трите празни горелки.
Съвместимост на дъното на тигана и котлона
Само защото имате тиган и котлон, не означава, че можете да ги използвате заедно. Първо, трябва да се запознаете с характеристиките на кухненските прибори и да решите кой тип печка е препоръчителен във вашия случай.
Кухненските печки се предлагат в газови, електрически, керамични, индукционни и халогенни варианти. Нека се запознаем с всеки вид.
Газ
Безспорният лидер по отношение на разпространение и икономическа ефективност. В частните домове те се използват в „дует“ с газов цилиндър, а в жилищните сгради са свързани към централния газопровод.
Такива печки са неизискващи към кухненските съдове, лесни са за употреба и ви позволяват да „регулирате“ размера на пламъка спрямо дъното на тигана с помощта на специален дифузьор.
Те изискват внимателно внимание и редовно проветряване, за да се предотврати натрупването на въглероден оксид. Също така, въглеродните отлагания от добавки могат да се натрупат на дъното на тигана.
Идеалният избор на съдове за готвене за газова печка е чугунен тиган с дебело дъно.
Електрически
Може би вторият най-популярен вид. Тези печки се загряват сравнително бързо и не оставят сажди по дъното на тигана.
Недостатъците се считат за зависимостта от електричество, тъй като в случай на прекъсвания семейството ще остане без топла вода. Освен това, цената на такива печки е с порядък по-висока от газовите. А дългият период на охлаждане не позволява използването на крехки кухненски предмети (например керамика). Така че най-подходящите съдове за готвене за такива печки са желязото.
Керамика
Те се наричат още стъклена керамика. Такива устройства работят на електричество. Те се загряват бързо и е невъзможно да се изгорите на такава печка. А нагревателните елементи са много издръжливи.
Основният недостатък на керамичните плочки се счита за трудността при поддръжката им. Те се перат само със специални продукти; Покритието е повредено и се разваля поради захар, вода и дори малки точкови удари. Цената им е много висока. А съдовете за готвене на такива печки трябва да са с плоско дъно, чугунени или емайлирани.
Индукционни котлони
Един от най-модерните кухненски уреди. Процесът на готвене започва едва когато върху котлона се постави специален съд за готвене с магнитно дъно. Тази технология свежда до минимум риска от пожар.
Такива печки се нагряват бързо и бързо се охлаждат, точно поддържат зададената температура и са лесни за почистване.
Недостатъците на такива устройства включват необходимостта от използване на специални съдове за готвене, които не са евтини, и натоварването на електрическата мрежа. Освен това, по време на готвене се излъчват електромагнитни вълни, които няма да ви позволят да чатите по мобилния си телефон, докато създавате кулинарен шедьовър.
Халоген
Това е следващото ниво след индукционните котлони. Предимствата на този тип оборудване включват възможността за готвене в стъклени или керамични съдове, както и наличието на термометри на горелките. Нагряването се извършва строго вертикално.
Трябва да се използват само съдове за готвене с плоско дъно. Печката се почиства със специални продукти и изисква надеждна електрическа мрежа за непрекъсната работа.
Как да изберем правилния тиган
В допълнение към повърхността за готвене, когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание на следните аспекти.
- Ако предпочитате алуминиев тиган с незалепващо покритие, тогава изберете модели, изработени от лят алуминий с дебели страни и дъно.
- Посоченият диаметър е за горната част на тигана, а не за дъното. Най-подходящият диаметър за чинии за един човек е 24 см, а за голямо семейство – 28-32 см.
- Колкото по-тежък е тиганът и колкото повече слоеве незалепващо покритие има, толкова по-добър е.
- Ако планирате да използвате съдовете за печене във фурна, потърсете модел с подвижна дръжка.
И все пак, основното е, че кухненските прибори са не само практични и удобни, но и приятни за окото и на допир. Затова изберете модела, който ви подхожда. Само в този случай вашите кулинарни шедьоври ще бъдат приготвени с любов.
