Предимства на чугунените тигани

Чугунът е един от най-удобните и надеждни материали, почти без недостатъци. Чугунените тигани са едни от най-здравите. Много домакини предпочитат да използват чугунени кухненски прибори. Този вид кухненски инструмент е незаменим в кухнята. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че за да приготвите качествено ястие, трябва да използвате подходящи съдове за готвене.

Плюсове и минуси на чугунените тигани

Както всички други кухненски съдове, тези видове тигани имат както предимства, така и недостатъци.

1. Много хора смятат голямото тегло на продуктите за основен и най-често срещан недостатък. И този недостатък наистина съществува. Много е трудно да се пържат палачинки в такива съдове за готвене, тъй като е трудно да се напълни равномерно тиганът с течно тесто.
2. Много хора се оплакват, че този тип тигани са много трудни за почистване, защото материалът прави почти невъзможно пълното им почистване. Но работата е там, че чугунът не изисква това поради факта, че с течение на времето маслото постепенно започва да се абсорбира в материала. И ако прекалите и се опитате да се отървете от него напълно, само ще съсипете продукта, като повредите незалепващия слой.

Но би било съвсем логично напълно да се отървем от специфичната миризма на определен продукт, например риба. За да направите това, не е необходимо да използвате силни почистващи препарати; Достатъчно е да използвате обикновен разтвор за миене на съдове.

Някои може да се оплакват, че този материал има способността да ръждясва, но това се случва само при рядка употреба или ако не се спазват правилата за използване на масло.

Ако не сте използвали кухненския си инструмент дълго време, може да се случи храна да залепне по дъното. За да избегнете това, просто загрейте тигана със сол, изплакнете с вода и намажете с олио.

Ако се вслушате в тези прости съвети и ги следвате, тогава този инструмент ще бъде чудесен помощник във вашето семейство за повече от едно поколение.

Характеристики на готвене в чугунен тиган

Този вид съдове за готвене са едни от най-предпочитаните както сред професионалните готвачи, така и сред обикновените домакини.

Използването на чугунен тиган има свои собствени характеристики.

1. Всички ястия, приготвени с такива продукти, запазват всичките си вкусови качества благодарение на свойствата на материала.
2. Сплав от желязо и въглерод с добавка на силиций и фосфор правят тигана идеален кухненски инструмент.
3. Всички стени, както и дъното, се нагряват равномерно, като във всяка зона температурата е еднаква.

Това е точно една от най-важните характеристики. Когато приготвяте ястие, не бива да чакате, докато е напълно готово, а по-скоро го свалете от котлона и го оставете да къкри. Под влияние на температурата, самата храна ще достигне състояние на напълно сготвено ястие.

Моля, обърнете внимание, че ако искате да увеличите дълготрайността на кухненския си уред, е по-добре да не готвите различни сосове с добавяне на вино или оцет в чугунен тиган. Това само ще повреди повърхността на кухненския ви инструмент. Готвенето на такива кулинарни шедьоври само ще доведе до разваляне на тигана и до появата на метална миризма и вкус в храната.

Как правилно да подготвите тиган за първа употреба

Преди всичко, кухненските инструменти трябва да бъдат старателно измити и почистени. Тази процедура трябва да се извърши, за да се избегне образуването на ръжда. Преди да бъде пуснат за продажба, тиганът е покрит с уплътнител, така че когато се използва веднага, той ще започне да абсорбира всички вредни вещества, което скоро ще доведе до неизправност. И някои хора могат да изпитат алергии или отравяне. За да се избегнат подобни неблагоприятни ефекти, е необходимо да се премахне защитният слой от повърхността.

Няма да е нужно много време или усилия. За да направите това, просто изплакнете продукта под топла вода. След тази стъпка вашите прибори ще бъдат напълно дезинфекцирани. Ако желаете, можете да добавите малко препарат за пране. Ако има ръжда, можете да я премахнете с помощта на метална гъба. След това избършете и подсушете добре продукта.

Следващата стъпка е калцинирането. Много производители пишат за тази процедура на етикети и опаковки. Тази стъпка е предназначена да запълни порите с масло. Температурата ще позволи на маслото да се превърне в незалепващо покритие. Калцинирането може да се извърши с помощта на сол и масло без мирис.

Първата стъпка е да поръсите дъното на тигана със сол, след което да го поставите на котлона, като увеличите котлона на максимум. Именно солта ще абсорбира целия лубрикант, нанесен по време на създаването на продукта. След това изхвърлете солта и оставете тигана да престои, докато се охлади. След това го измийте с гореща вода, без да използвате никакви препарати. След това, всичко, което трябва да направите, е да го подсушите и да го избършете с кърпа, напоена с масло.

Последната стъпка е да напълните тигана с растително масло и да го поставите на среден огън. Това ще ви позволи да започнете действителния процес на калциниране, който ще ви отнеме около 20 минути.

Е, тогава просто излейте маслото, измийте кухненския си инструмент и го подсушете с обикновена кърпа.

Можете ли да печете в чугунен тиган, използвайки фурната?

Има много рецепти, които изискват използването на фурна в процеса на тяхното изпълнение. Но може ли чугунен тиган да се справи с това?

Чугунът е най-подходящият вариант за готвене на всякакви ястия във фурната. Това заключение е направено от експертите поради факта, че те лесно издържат на високи температури, като същевременно се нагряват равномерно, предавайки топлината на приготвяното ястие. Повредата на този кухненски предмет е изключена поради факта, че материалът има естествени незалепващи свойства. Тяхната устойчивост на високи температури ви позволява да печете ястия с различна сложност. Поради факта, че приборите имат собствен незалепващ слой. Това позволява храната да се готви и пече равномерно. Свойствата на чугуна ви позволяват да печете дори хляб.

Най-важното е да обърнете специално внимание на дръжките. Моделите с отливки от леене ще бъдат най-доброто решение. Освен че са удобни и практични, те няма да могат да се деформират при високи температури.

Как да се грижим за тиган и да го почистваме

Цялата красота на чугуна има един страничен ефект, който е специална грижа. Спазването на всички тези правила няма да причини големи трудности, но ако ги откажете, никой няма да гарантира издръжливостта на вашите прибори.

След употреба не забравяйте да изплакнете кухненския предмет много добре и старателно, тъй като порите му имат много добри абсорбиращи свойства. След това просто трябва да избършете добре съдовете и да ги намажете с малко количество олио.

По време на употребата на даден предмет върху него се появяват остатъци от храна, които постепенно се натрупват и образуват слой, излъчващ неприятна миризма. За да се отървете от такава изненада, се използва един от два метода. Най-радикалният метод е да поставите тавата във фурната на висока температура за два часа. След това всички получени въглеродни отлагания се отстраняват с помощта на четка или метална гъба.

Вторият метод позволява лесно почистване под топла вода, като се използва същата метална гъба, докато кухненският ви инструмент е в перфектно състояние. След завършване на процедурите е необходимо да се смаже повърхността на чугуна с масло, което ще осигури естествен защитен слой.

Ако се образува ръжда, трябва да използвате специален разтвор на оцет, като накиснете съдовете в него и те ще станат като нови. След като накиснете за половин час, трябва да използвате гъба и сол, които заедно ще помогнат за премахване на ръждата. Последният етап ще бъде калцинирането.

Малко хора знаят, но експертите препоръчват да се използват същите течности, както за печката, като почистващ препарат за чугун. Те съдържат най-малко количество вредни химикали, които могат да повредят материала.

Рейтинг на най-добрите производители на чугунени тигани

Всеки магазин ще ви предложи богат избор от чугунени тигани, но кой производител ще бъде най-предпочитан? Как да направим правилния избор? Ето защо е много важно да се запознаете със списъка с лидери на пазара.

БергХОФ

Този белгийски производител отдавна се смята за професионалист в своята област. Тази компания предлага широка гама от кухненски принадлежности. Компанията се грижи за своите клиенти и прави всичко възможно, за да гарантира, че летвата за техния растеж непрекъснато се повишава. Можете да намерите повече от един кухненски артикул от BergHOFF по рафтовете на магазините. Тази компания просто не може да разочарова клиентите си.

Фисман

Тази компания не съществува от много дълго време, но за много кратко време успя да постигне толкова впечатляващи резултати, заемайки водеща позиция на световния пазар. Широката им гама от модели ще ви държи заети с избора.

KitchenAid

Фирма, която създава всички необходими артикули за вашата кухня. Широката им гама от продукти няма да ви накара да се усъмните в техния професионализъм. Изборът на тигани е ограничен до малък, но най-висококачествен продукт. Цената на продуктите им може да се стори колосална за някои, но наистина си заслужава.

Льо Крезе

Френска марка, която е накарала много хора да се влюбят в готвенето. Качеството на продукта им е наистина невероятно. Асортиментът дори включва специални устройства за приготвяне на понички. Покупката на такъв кухненски уред ще се превърне в истинска запомняща се дата, а самите прибори ще бъдат източник на гордост. Готвенето ще се извършва с усмивка на лице.

Биол

Тази компания е в бизнеса от впечатляващ период от време, достигайки 17 години. Продуктовата им гама изглежда наистина богата. Тук ще намерите различни модели, форми, размери. Но въпреки това, стандартните кръгли тигани са много популярни. Домашните домакини никога не са се оплаквали от качеството. И най-хубавото тук е, че всичко това се продава на достъпна цена.

Сийтън

Тази компания, от самото начало, още от съществуването си, е специализирана в производството на изделия от чугун. Техният дългогодишен опит днес играе решаваща роля в производството на прибори.

Добриня

Добриня е местна компания, специализирана в електротехниката. Следователно, производството на чугунени тигани не е основен бизнес, който носи големи доходи. На пазара има голям брой аналози, които могат да надминат модела Добриня.

Рондел

Тази компания не гледа на конкурентите си и развива дейността си от впечатляващо дълго време. Тяхната мотивация е да задоволят капризите на клиента. За производството на своите продукти, компанията използва висококачествени материали, които са екологично чисти. Адекватната оценка на собствената им работа позволява на продуктите им да имат постоянен поток от купувачи.

Този вид материал е един от най-добрите за тигани. Той ще се превърне в идеален инструмент в ръцете на всяка домакиня. Гамата от ястия, които можете да приготвите, ще бъде най-широка и разнообразна. Можете да използвате съда за готвене както за пържене, така и за варене на тих огън. Видът на печката не играе никаква роля при готвене. И грижата не изисква да се прави нещо твърде тежко или енергоемко. Всяка домакиня трябва да има такъв инструмент в инвентара си.

ВИДЕО: Създаване на незалепващо покритие върху тиган.